contenuto:
- Video medico: Salsa al caramello: per decorazioni di dolci al cucchiaio (caramel sauce recipe)
- Perché lo zucchero liquido è più pericoloso?
- Lo zucchero liquido è spesso nascosto
- Più probabile causa di dipendenza dolce
- Rischi per la salute dovuti al consumo di zucchero liquido
- 1. Obesità
- 2. Aumento dei livelli di glucosio nel sangue
- 3. Rischio di malattie cardiache
- Quindi, lo zucchero liquido è veramente pericoloso?
Video medico: Salsa al caramello: per decorazioni di dolci al cucchiaio (caramel sauce recipe)
In forma liquida o solida, lo zucchero ha generalmente lo stesso numero di calorie, 4 calorie / grammo. Ma ci sono opinioni che affermano che lo zucchero liquido è più malsano dello zucchero solido. È vero?
Fondamentalmente, il consumo eccessivo di zucchero non è buono per la salute perché può innescare più accumulo di grasso corporeo e interrompere l'equilibrio del glucosio nel sangue. Sia in forma liquida o solida, lo zucchero può ancora causare dipendenza, quindi preferiamo mangiare o bere bevande dolci.
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Perché lo zucchero liquido è più pericoloso?
Anche se la cosa principale è la quantità di zucchero che si consuma, ci sono diversi motivi che fanno sì che lo zucchero liquido rischi più problemi di salute rispetto allo zucchero solido, tra cui:
Lo zucchero liquido è spesso nascosto
Infatti, quasi tutte le bevande e i piatti di confezionamento in un ristorante hanno un alto contenuto di zucchero, o almeno 100 calorie o circa 20-30 grammi di zucchero per 350 ml. Lo zucchero liquido nelle bevande viene solitamente aggiunto zucchero, ma ha un livello più alto di bevande con ingredienti base di latte o frutta che ha anche un tipo di lattosio e zucchero fruttosio.
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Più probabile causa di dipendenza dolce
Anche se ha alti livelli di calorie, lo zucchero nelle bevande non provoca una sensazione di sazietà, ma può effettivamente aumentare il desiderio di mangiare di più. Inoltre, anche il corpo e il cervello non rispondono alle bevande dolci e rispondono ai cibi dolci. Di conseguenza, sentiremo ancora la fame anche se il limite giornaliero di calorie è stato raggiunto.
Uno studio ha dimostrato entrambi con esperimenti che consumano 450 calorie da gelatina di fagioli e bevande gassate. Individui che consumano cibi dolci nella forma gelatina di fagioli tendono a sentirsi più sazi e mangiano meno cibo, mentre gli individui che bevono soda non si sentono pieni e di più e alla fine consumano più calorie.
Rischi per la salute dovuti al consumo di zucchero liquido
Il consumo di zucchero liquido in eccesso aumenterà significativamente il consumo di calorie e aumenterà il rischio di diversi problemi di salute, tra cui:
1. Obesità
Il consumo di bevande zuccherate ti renderà più a rischio con un consumo eccessivo di calorie. Uno studio del 2015 ha dimostrato che le persone obese si trovavano di più in coloro che consumavano più zucchero liquido. I vantaggi di consumare 10 grammi di zucchero liquido o circa 40 calorie dal fabbisogno calorico giornaliero aumentano il peso corporeo di circa 0,4 kg e aumentano la circonferenza della vita di circa 0,9 cm.
2. Aumento dei livelli di glucosio nel sangue
Questo è un fattore importante nello sviluppo del diabete mellito e questo può verificarsi sin dall'infanzia quando mangiano cibi dolci o bevande. Uno studio condotto su bambini di età compresa tra 10 e 12 anni in Canada ha rilevato che, dopo due anni di osservazione, i bambini che hanno consumato molte bevande dolci avevano livelli più elevati di zucchero nel sangue e di insulina rispetto ai bambini che consumavano meno bevande dolci. Questo è un segno che il corpo non risponde correttamente al consumo di glucosio e può causare prediabete al diabete in età precoce.
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3. Rischio di malattie cardiache
Un consumo eccessivo di zucchero, soprattutto da zucchero liquido, può innescare la secrezione di componenti grassi come più trigliceridi nel sangue. Di conseguenza, questo aumenterà lo sviluppo della placca nei vasi sanguigni e causerà danni al cuore. Qualcosa di simile sarà più probabile che sia sperimentato da individui con obesità e sintomi di diabete con un elevato consumo di zuccheri, dove c'è un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di grasso che può accelerare le arterie coronarie del cuore.
Quindi, lo zucchero liquido è veramente pericoloso?
Lo zucchero liquido nelle bevande dolci sarà pericoloso se non controlliamo il modello generale di consumo elevato di zucchero. Ciò è dovuto al fatto che l'obesità e l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue saranno più frequenti se consumiamo carboidrati semplici come il glucosio in eccesso.
Viceversa, lo zucchero liquido non sarà pericoloso se lo equilibriamo riducendo le calorie da fonti alimentari di carboidrati come riso e pane e continuando a mangiare frutta e verdura. Anche se non fornisce sazietà, dovresti anche considerare di evitare bevande zuccherate o ridurre l'apporto calorico se un giorno consumi una bevanda dolce di circa 600-700 ml, perché soddisfa almeno ± 200 calorie del fabbisogno giornaliero.
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