contenuto:
- Contenuto nutrizionale e benefici della carne di coniglio
- Prestare inoltre attenzione a come elaborarlo per ottenere i suoi benefici
I conigli che sono comunemente usati come animali domestici sono solitamente utilizzati come contorno per mangiare riso per alcune persone. La carne di coniglio è una buona fonte alternativa di proteine oltre a carne di manzo, pollo o altri animali. In effetti, quali sono i contenuti e i benefici nutrizionali della carne di coniglio? Considera la seguente recensione.
Contenuto nutrizionale e benefici della carne di coniglio
Una porzione di 100 grammi di carne di coniglio crudo contiene calorie di circa 175 kcal, 33 grammi di proteine, 123 mg di colesterolo e grassi totali di 3,5 grammi (con solo 1 grammo di grassi saturi). L'alta varietà di macro nutrienti rende la carne di coniglio utile come una buona fonte di energia. Anche il contenuto di ferro nella carne di coniglio è abbastanza elevato, in grado di soddisfare il 27% del fabbisogno giornaliero.
Inoltre, la carne di coniglio è anche arricchita da varie importanti vitamine e minerali. La carne di coniglio è ricca di vitamina B-12, vitamina B-3, magnesio, selenio del 46,8% che funziona come antiossidante e fosforo al 22,4% per la resistenza ossea. La vitamina B12 svolge un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi, nel metabolismo e nella funzione del sistema nervoso. Mentre la vitamina B-3, nota anche come niacina, aiuta il corpo a convertire i carboidrati in energia e produrre ormoni sessuali.
La nutrizione della carne di coniglio è paragonabile ad altri "amici" di carne bianca, come il pollo. Ogni 100 grammi di petto di pollo intero senza pelle contiene 165 calorie, 31 grammi di proteine, 85 mg di colesterolo e grassi totali di 3,6 grammi. Il livello di grassi saturi in una porzione di pollo è esattamente lo stesso di un coniglio, solo circa 1 grammo, che è sufficiente per il 5% del fabbisogno giornaliero. Ma sfortunatamente, il B-12 ei livelli di ferro nella carne di pollo sono molto meno dei conigli.
Prestare inoltre attenzione a come elaborarlo per ottenere i suoi benefici
Perché il contenuto nutrizionale della carne di coniglio può essere giustapposto al pollo un po 'di più, questo lo rende un'alternativa alla carne bianca che è altrettanto buono se sei annoiato solo con quel piatto di pollo.
La carne bianca è generalmente migliore della carne rossa, ma ovviamente bisogna prestare attenzione al numero di porzioni, alla frequenza con cui lo si mangia e anche a come cucinarlo in modo che il contenuto nutrizionale dei conigli trasformati non cambi e diventi addirittura dannoso per la salute.
In generale, il modo più sicuro per lavorare la carne di coniglio è saltato, cotto a vapore o bollito (come zuppa). Il metodo di combustione o di tostatura può eliminare fino al 40% di vitamina B e minerali contenuti nella carne. Inoltre, vi sono preoccupazioni sul contenuto di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) che hanno il potenziale di provocare il cancro quando la carne viene arrostita o bruciata fino a quando non brucia nero.
Considerare anche la combinazione di carne di coniglio con verdure, come mais, riso integrale, patate o broccoli.
