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Il menu della colazione ideale di solito non contiene cioccolato. Anche la cioccolata non è il cibo principale in un menu tipico della colazione indonesiana, che comprende tra l'altro riso e vari piatti salati. Ma cosa c'è di sbagliato nelle tradizioni a volte rarefatte per qualcosa di nuovo, per non parlare della salute?
Sì, una serie di studi scientifici forniscono motivi convincenti per cui il cioccolato può essere parte di un menu delizioso e salutare per la colazione.
Il cioccolato aiuta a migliorare l'acutezza del cervello
Abituarsi a mangiare cioccolato, soprattutto al mattino a colazione, riferito benefico per il buon funzionamento del cervello. Per essere in grado di lavorare in modo ottimale, la parte del cervello che viene utilizzata per continuare a lavorare richiederà più carburante. Cioè, più agevolmente l'apporto di sangue fresco al cervello, maggiore è l'attività nervosa del cervello.
Segnalazione da Boston MagazineDott. Farzaneh Sorond, presidente dello studio e neurologo presso il Brigham and Women's Hospital e assistente professore di neurologia presso la Harvard Medical School, ha affermato che il cioccolato aumenta l'apporto di sangue al cervello, specialmente nelle persone con problemi di flusso sanguigno.
Sorond e un gruppo di ricerca congiunto della Harvard Medical School e di Brigham and Women's Hospital hanno studiato i benefici per la salute del flavanolo, un composto antiossidante naturale presente nei frutti di cioccolato, e il suo effetto sulla pressione sanguigna. I flavanoli nel processo formano sostanze chimiche chiamate ossido nitrico quando vengono assorbite nel sangue. L'ossido nitrico ha dimostrato di rilassare i vasi sanguigni.
Ci sono molti farmaci per la pressione del sangue che agiscono per influenzare i livelli di ossido nitrico nel sangue, quindi i ricercatori sospettano fortemente che i flavanoli possano avere lo stesso effetto di trattamento. Sulla base di questo studio, molti medici negli Stati Uniti hanno iniziato a prescrivere il cacao in polvere per i loro pazienti a rischio di ipertensione perché il cacao ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la pressione sanguigna.
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Lo studio di Sorond e il team hanno concluso che il consumo regolare di cacao, la forma più pura di cioccolato, può migliorare le funzioni cognitive del cervello: aumento fino al 30% della nitidezza della memoria e capacità di pensiero tra soggetti che hanno alterato flusso di sangue al loro cervello dopo 30 giorni di consumo regolare di una tazza di bevanda cioccolata calda due volte al giorno - mattina e sera prima di andare a letto.
La colazione al cioccolato ti aiuta a perdere peso
Non solo la colazione al cioccolato è utile per la vigilanza del cervello, ma questo dolce nero può anche essere efficace per sopprimere l'appetito e altre cattive abitudini alimentari durante il giorno.
Per dimostrarlo, il gruppo di ricerca dell'Università di Tel Aviv ha condotto uno studio approfondito di 32 settimane su persone cliniche obese e ha scoperto che coloro che includevano cioccolato (torta, biscotti o barrette) come parte del menù medio della colazione a 600 calorie hanno tagliato 18 chilogrammi più di quelli che mangiavano piccole colazioni di carboidrati in porzioni più piccole, 300 calorie - anche se questi due gruppi consumavano le stesse calorie totali giornaliere (1.600 per gli uomini, 1.400 per le donne).
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È interessante notare che un menu completo per la colazione, comprendente proteine, carboidrati e cioccolato, ti aiuta a perdere peso ea mantenerlo più a lungo. Non solo hai un tempo più lungo per bruciare calorie da questa colazione super riempimento (e soddisfacente), ma può anche ridurre la voglia di fare merenda con spuntini di calorie vuoti durante il giorno.
Angela Ginn, un dietista registrato dell'Academy of Nutrition and Dietetics, ha riferito di Self, ha accettato i risultati dello studio sopra e ha ulteriormente spiegato che la chiave principale per una dieta sana invece di essere tassati affama la mattina. La colazione è un menu "iftar" dopo un lungo e profondo sonno. Cioè, il corpo diventa non attivo durante la notte in modo che il primo pasto al mattino sia un combustibile importante per far rivivere una macchina morta. Ginn ha continuato, in modo da non soffrire di cotta di zucchero, alias un salto energetico breve che ti rende immediatamente pigro, assicurati di aggiungere proteine e / o grassi sani al piatto della cena.
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Vuoi avere una sana colazione al cioccolato, ma di cosa dovresti essere confuso? Controlla l'elenco delle ricette consigliate di seguito per la tua ispirazione.
Ricetta del pancake del pepita di cioccolato per la prima colazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Porzione: 2-3 persone
Cosa ti serve:
- 65 grammi di farina integrale
- 63 grammi di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 125 grammi di salsa di mele non zuccherata
- 250 ml di latte bianco magro
- 3 albumi
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 grammi di gocce di cioccolato
- Miele naturale, quanto basta per guarnire
Come fare:
- In una grande ciotola, mescolare insieme fino a distribuire uniformemente: farina, farina di frumento, lievito e sale.
- In contenitori separati, mescolare bene: salsa di mele, latte di mandorle, albume d'uovo, olio e vaniglia. Aggiungere la miscela di farina, mescolando lentamente.
- Riscaldare il teflon a fuoco medio. Metti un po 'di olio per ricoprire la superficie in modo che non si attacchi. Con un cucchiaio di verdure, metti la miscela di pancake a piacere, versala sul teflon. Cospargere con gocce di cioccolato. Cuocere fino a quando le piccole bolle sulla superficie del pancake sono distribuite uniformemente per 1,5 minuti. Girare i pancakes e cuocere l'altro lato, cuocendo per 1,5 minuti. Sollevalo
- Ripeti per il resto della miscela di frittelle.
- Servire, disporre due-tre frittelle su un piatto da portata e versare sopra un po 'di miele.
