contenuto:
- Video medico: Tipi di ipertrofia muscolare: sarcoplasmatica e miofibrillare
- Crema completa
- Parzialmente scremato
- Latte scremato
- Latte condensato zuccherato
- Latte UHT
Video medico: Tipi di ipertrofia muscolare: sarcoplasmatica e miofibrillare
Il latte vaccino venduto nel mercato è costituito da molti tipi, dal gusto, dalla forma, al modo in cui viene sterilizzato. Cosa distingue questi tipi di latte?
Crema completa
Il latte intero si sente di più cremoso e meglio del latte magro. Questo perché il contenuto di grassi nel latte intero è del 3,5% e contiene 5 grammi di grassi saturi per vetro. Questa quantità è sufficiente per il 20% del fabbisogno giornaliero di grassi. Anche se il grasso saturo non ha sempre un effetto negativo sulla salute se la quantità è controllata, vale la pena considerare anche le calorie prodotte. Un bicchiere di latte intero contiene circa 150 calorie, quasi il doppio rispetto al latte scremato. Se stai perdendo peso, il latte intero non è la scelta giusta per te.
Inoltre, secondo la Harvard School of Public Health, nel latte di mucca ci sono ormoni legati alla gravidanza che provengono dalla mucca stessa. Se assunti dall'uomo, questi ormoni possono innescare malattie sensibili agli ormoni come il cancro al seno e il cancro ai testicoli. Sebbene questo studio non sia stato dimostrato al 100%, si consiglia di consumare latte magro. Questi ormoni che provengono dalle mucche si legano ai grassi nel latte, quindi scegliendo latte a basso contenuto di grassi, è possibile ridurre il consumo di questi ormoni.
Parzialmente scremato
Questo tipo di latte contiene circa l'1-2% di grassi, più piccoli della panna che raggiunge il 3,5%. Poiché la quantità di grasso del latte non scompare in modo significativo, ci sono ancora vitamine liposolubili come la vitamina A e la vitamina D, anche se la quantità potrebbe non essere tanto come nel latte intero.
Latte scremato
Questo tipo di latte ha un numero di grassi compreso tra 0 e 0,5%. Il latte scremato contiene un po 'più di calcio di quello che fa latte intero ma il contenuto di vitamine liposolubili si riduce perché viene perso quando viene rimosso il grasso dal latte scremato. A causa del minore contenuto di grassi, le calorie nel latte scremato sono inferiori a quelle del latte intero.
Il latte scremato non è raccomandato per il consumo da parte di bambini al di sotto dei 5 anni perché a quell'età i bambini hanno ancora bisogno di energia per sostenere il periodo di crescita. Tuttavia, questo latte è adatto per quelli di voi che sono a dieta, un bicchiere di latte scremato contiene 80-90 calorie. Tutto quello che devi considerare prima di scegliere il latte che tende ad essere basso contenuto di grassi è il contenuto di zucchero. Perché il latte scremato è più sottile e non strutturato cremoso, quindi aggiungere lo zucchero viene solitamente fatto per aggiungere al gusto del latte.
Latte condensato zuccherato
È un tipo di latte che è denso e ha aggiunto dolcificanti. Questa consistenza spessa si ottiene dal processo di riscaldamento del latte ad alte temperature fino a quando non si perde il 60% del contenuto di acqua. Successivamente, lo zucchero verrà aggiunto in modo da creare un colore leggermente brunastro e un sapore molto dolce. Il latte condensato zuccherato viene solitamente confezionato sotto forma di lattine per aumentare la capacità di stoccaggio e contenere fino al 45-45% di zucchero per scatola. Il latte condensato zuccherato viene solitamente usato per preparare torte, budini ed è un dolcificante per caffè e tè.
A causa del suo alto contenuto di zucchero, il latte condensato zuccherato non è raccomandato per coloro che soffrono di diabete, sono in procinto di perdere peso o hanno problemi dentali.
Latte UHT
Il tipo di latte UHT si riferisce al processo di sterilizzazione. Il latte sarà riscaldato ad una temperatura di 135 ° C, con l'obiettivo di uccidere i microrganismi dannosi che possono essere presenti nel latte. Successivamente, il latte viene confezionato in confezioni sterili (solitamente in cartone). Poiché è stato riscaldato a temperature elevate, il latte UHT di solito ha una shelf life più lunga.
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