contenuto:
- Video medico: Parliamo di carboidrati - dieta e alimentazione
- Vari tipi di carboidrati che dovresti sapere
- Carboidrati semplici
- Carboidrati complessi
- Quale tipo di carboidrati è il più sano?
Video medico: Parliamo di carboidrati - dieta e alimentazione
Molte persone riducono o addirittura evitano i carboidrati. Molti pensano che i carboidrati siano "cattivi", perché aumentano l'aumento di peso e i livelli di zucchero nel sangue.
Ma, lo sapevi che il tuo corpo ha ancora bisogno di carboidrati come fonte principale di energia? Sì, non è possibile evitare i carboidrati. La cosa che devi fare è scegliere il tipo di carboidrato che è sano. Allora, quali sono i tipi di carboidrati? Qual è il più sano per il corpo?
Vari tipi di carboidrati che dovresti sapere
I carboidrati sono un tipo di nutrienti che ha la funzione principale come fonte di energia per il corpo. infatti, i carboidrati - specialmente lo zucchero - sono il cibo principale per il cervello. Quindi, non è possibile evitare i carboidrati per far scendere il peso. Quando lo fai, molti problemi di salute si presenteranno in seguito.
Fondamentalmente, ci sono due tipi di carboidrati, vale a dire carboidrati semplici e carboidrati complessi. Entrambi questi carboidrati vengono elaborati e digeriti in un modo leggermente diverso dal corpo. Entrambe influenzeranno i livelli di zucchero nel sangue, ma la velocità per diventare glicemia è diversa.
Carboidrati semplici
Questi semplici carboidrati sono contenuti in cibi dolci, zucchero, miele e zucchero di canna. Tra gli altri tipi di carboidrati, questi carboidrati semplici sono i più veloci assorbiti e trasformati dal corpo in zuccheri nel sangue. questo accade perché la forma è semplice, quindi è facile da digerire.
Pertanto, l'uso di zucchero, miele o zucchero di canna nelle persone con diabete non è consentito. Questi alimenti aumentano il livello di zucchero nel sangue e quindi il diabete è fuori controllo.
Tuttavia, non ti preoccupare, se lo hai diabetePuoi ancora sentire la dolcezza della tua bevanda o cibo sostituendo lo zucchero con un dolcificante sostitutivo. Attualmente ci sono molti tipi di edulcoranti sostitutivi, naturali e artificiali, che non influenzano i livelli di zucchero nel sangue.
Uno di questi è la stevia, che è un dolcificante naturale derivato dalle foglie di stevia che ha zero calorie e carboidrati semplici che sono molto bassi, il che lo rende buono per le persone con diabete.
Carboidrati complessi
Il tipo di carboidrato complesso stesso, si compone di diversi tipi. Ma la maggior parte dei carboidrati complessi che si possono trovare negli alimenti base che si consumano ogni giorno, come riso, patate, pasta, vermicelli, manioca e simili.
amido
Tutti gli alimenti di base contengono carboidrati contenenti amido. Questo amido viene digerito più a lungo dal corpo, perché ha una forma più complicata rispetto ai carboidrati semplici. Quindi, se mangi riso, pane o altri carboidrati complessi, i livelli di zucchero nel sangue aumenteranno in pochi istanti.
Tuttavia, questo tipo di carboidrati farà aumentare i livelli di zucchero nel sangue anche se non così velocemente come lo zucchero. Pertanto, se si mangiano troppi alimenti di base, il livello di zucchero nel sangue può essere ancora incontrollabile e rischioso iperglicemia.
fibra
La fibra è un carboidrato complesso. Quindi tutte le verdure e i frutti che consumi contengono effettivamente carboidrati. Questo tipo di carboidrati può essere trovato anche negli alimenti base ad alto contenuto di fibre come riso integrale, pane integrale e cibo grano intero di più.
Bene, la differenza con altri tipi di carboidrati, la fibra non influenzerà negativamente il livello di zucchero nel sangue. al contrario, in alcuni ricerca menzionato se la fibra può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Quando la fibra entra nel corpo, questo tipo di carboidrati non sarà suddiviso come carboidrati, quindi non ci saranno carboidrati o il numero di calorie assorbite. Questo rende la fibra non ti farà ingrassare e i livelli di zucchero nel sangue rimarranno normali.
Quale tipo di carboidrati è il più sano?
In realtà, nelle persone sane e normali - non avendo alcuna malattia - tutti i tipi di carboidrati sono necessari al corpo. Dallo zucchero alla fibra, devi consumarlo. Tuttavia, la cosa che deve essere considerata è la porzione di ogni carboidrato che verrà mangiato.
Naturalmente, il numero di carboidrati semplici deve essere il minimo tra gli altri. In un giorno, il consumo di zucchero per adulti può arrivare a 50 grammi o 4 cucchiai. Ma se hai il diabete, lo zucchero non può essere nel tuo menu. Puoi sostituirlo con dolcificante artificiale che è specifico per il diabete.
Nel frattempo, l'amido deve essere consumato in base alla quantità necessaria. Quindi devi consumare riso, pasta, pane o altri tipi di amido in porzioni sufficienti, se necessario. Invece, devi consumare più fibre perché non è solo buono per lo zucchero nel sangue, ma può prevenire l'apparizione di varie malattie croniche.
