contenuto:
- Video medico: Le proteine in polvere fanno male? - Dr. Filippo Ongaro
- Mito 1: i semi di soia possono interferire con la fertilità
- Mito 2: i semi di soia non sono una buona fonte di proteine
- Mito 3: la soia può causare il cancro al seno
- Mito 4: i pazienti con cancro al seno non dovrebbero mangiare soia
- Mito 5: gli uomini non possono mangiare soia
Video medico: Le proteine in polvere fanno male? - Dr. Filippo Ongaro
Sei un amante di tofu, tempeh o salsa di soia? Se sì, forse hai già familiarità con gli ingredienti base di questi tre alimenti, in particolare la soia. Sì, i semi di soia sono un tipo di fagioli che fanno bene alla salute. Tuttavia, ci sono ancora molti miti sulla soia che sono dubbiosi nella società. Qualcosa, eh?
Mito 1: i semi di soia possono interferire con la fertilità
Il consumo di grandi quantità di soia può influire sulla fertilità delle donne? Molti credono che i semi di soia contengono fitoestrogeni, che sono composti chimici naturali che potrebbero interferire con il sistema endocrino e causare problemi di fertilità.
In realtà, vari altri studi affermano che mangiare la soia può naturalmente aiutare le donne che si stanno preparando per la gravidanza. Questa affermazione è rafforzata da uno studio condotto a lungo termine, che suggerisce che le donne che consumano grandi quantità di fonti di proteine animali (carne, latticini o uova) sono più a rischio di sperimentare problemi di fertilità rispetto al consumo di proteine vegetali.
In effetti, i ricercatori hanno concluso che l'aggiunta di una porzione di noci, compresi soia, piselli e semi di soia trasformati regolarmente nella dieta quotidiana è un bene per la salute riproduttiva delle donne. Quindi, questo mito della soia non è dimostrato vero.
Mito 2: i semi di soia non sono una buona fonte di proteine
Infatti, i semi di soia sono in grado di fornire grandi quantità di proteine con molto meno calorie rispetto alle fonti di proteine animali. Non solo, i semi di soia contengono anche tutti i tipi di aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno, sono ricchi di fibre, antiossidanti, senza colesterolo e non hanno il contenuto di grassi saturi che si trova solitamente nei prodotti animali.
Questo è il motivo per cui i semi di soia sono predetti come un'unica fonte di cibo ricca di una varietà di nutrienti importanti. Anche se cucini una tazza di semi di soia, questo darà 22 grammi di proteine al corpo, che è quasi lo stesso di mangiare una porzione di bistecca di carne.
Mito 3: la soia può causare il cancro al seno
Non poche persone che dubitano dei benefici della soia a causa del contenuto di fitoestrogeni in essa contenuti. Il motivo, i fitoestrogeni che hanno una struttura simile agli estrogeni, è noto per innescare la crescita delle cellule tumorali nel corpo. Naturalmente questo è un falso mito di soia.
Vari studi condotti hanno mostrato molti risultati che mangiare grandi quantità di soia non aumenterà la crescita del cancro al seno nelle donne. Al contrario, si ritiene che i semi di soia riducano il rischio di cancro al seno.
Segnalando dalla pagina WebMD, uno studio condotto su 73.000 donne cinesi ha rilevato che le donne che consumavano almeno 13 grammi di semi di soia al giorno (circa una su due porzioni di soia) avevano un rischio inferiore al 11 per cento di cancro della mammella rispetto alle donne che mangiavano soia meno di 5 grammi per il giorno.
Secondo il dott. Marleen Mayers, responsabile del programma di cancro del Langone Medical Center negli Stati Uniti, alcune persone che mangiano grandi quantità di soia fin dalla giovane età, sono più protette dal rischio di cancro al seno in età avanzata.
Questa affermazione è stata anche rafforzata da un'analisi di 8 studi che hanno dimostrato che le donne che consumavano grandi quantità di soia avevano il 29% in meno di probabilità di sviluppare la malattia rispetto alle donne che mangiavano solo quantità minori di semi di soia.
Mito 4: i pazienti con cancro al seno non dovrebbero mangiare soia
Hai mai sentito parlare di questo mito della soia? Sì, alcune persone consigliano di evitare la soia durante il trattamento del cancro al seno. Ma ancora una volta, questo non dovrebbe essere dato per scontato.
Perché, uno studio condotto su 9.500 donne negli Stati Uniti e in Cina ha dimostrato che le donne che abitualmente mangiano semi di soia hanno ridotto il rischio di ricomparsa del cancro fino al 25% rispetto alle donne che mangiavano solo piccole quantità di soia.
Oltre ai semi di soia freschi, nello studio sono stati inclusi alcuni alimenti trasformati derivati dalla soia, ossia il tofu e il latte di soia.
Mito 5: gli uomini non possono mangiare soia
Si scopre che il mito della soia non è solo in agguato tra le donne. Il contenuto di fitoestrogeni nella soia è anche associato a una diminuzione dei livelli di testosterone negli uomini. Gli uomini che mangiano grandi quantità di soia tendono ad avere concentrazioni di sperma più basse (ma comunque entro i limiti normali) rispetto agli uomini che non mangiano semi di soia.
Anche così, la ricerca che lo dimostra è ancora molto limitata e solo in numero limitato. Infatti, i ricercatori hanno notato che c'erano altri fattori come l'obesità e il sovrappeso che la maggior parte degli uomini aveva con un numero di spermatozoi relativamente basso.
Questa affermazione è stata supportata dal nutrizionista Nancy Chapman, RD, MPH, che ha affermato che non vi era alcuna relazione tra mangiare soia con qualità dello sperma e fertilità maschile. Inoltre, uno studio condotto da Chavarro e dai suoi colleghi ha dimostrato che non era la soia a determinare una diminuzione della conta spermatica negli uomini, ma un peso eccessivo e uno stile di vita complessivamente malsano.
Questo è il motivo per cui non ci sono prove evidenti che affermino che i semi di soia possono ridurre la fertilità maschile. Quindi, per gli uomini a cui piace mangiare soia fresca e vari altri semi di soia, non devi più preoccuparti.
Citato dall'Huffington Post, gli uomini possono ottenere molti buoni benefici dall'assunzione di semi di soia, uno dei quali può ridurre il rischio di cancro alla prostata.
