contenuto:
- Video medico: Cosa succede quando elimini lo zucchero dalla tua dieta
- Modo sbagliato per tagliare la frutta, la nutrizione è persa
- Il taglio della frutta può anche accelerare il decadimento
- Quindi, come si taglia il frutto giusto?
Video medico: Cosa succede quando elimini lo zucchero dalla tua dieta
Ci sono due tipi di persone quando si mangia frutta: mangiare direttamente con la pelle o sbucciare e tagliare a pezzi prima di mangiare. In qualunque modo tu mangi frutta, in realtà va bene. Ma se preferisci mangiare frutta tagliata, dovresti considerare come tagliarla. Il modo sbagliato di tagliare la frutta può eliminare il contenuto nutrizionale, lo sai! Allora, qual è la strada giusta?
Modo sbagliato per tagliare la frutta, la nutrizione è persa
Quando mangi la frutta, potresti essere abituato a tagliarla in piccoli pezzi per renderla più pratica e facile da mangiare. Soprattutto se vuoi portare della frutta a mangiare in ufficio oa scuola.
Ma attenzione, sbucciare e tagliare la frutta può ridurre il contenuto nutrizionale. Le segnalazioni di Verywell, l'esposizione al calore, l'ossigeno nell'aria e la luce dell'ambiente circostante possono eliminare i nutrienti nei pezzi di frutta. Perché la pelle del frutto serve a proteggere il contenuto di vitamine, minerali e altri micronutrienti contenuti nella carne.
Dopo la desquamazione e il taglio, l'esposizione dei tre fattori sopra farà evaporare rapidamente il contenuto di acqua nel frutto. Ciò interferirà con il bilancio acido (pH) della polpa del frutto, che può eliminare il contenuto nutrizionale.
Alcune vitamine e minerali che non riscaldano possono anche evaporare dopo che le verdure e la frutta sono tagliate, come la vitamina C. La vitamina C è una delle vitamine più perse quando si taglia la frutta, perché le proprietà antiossidanti della vitamina C sono molto facili da reagire con l'ossigeno nell'aria ,
Secondo uno studio dell'Università della California, il contenuto di vitamina C nel mango, nella fragola e nell'anguria tagliata può essere ridotto fino al 5%; in 10 per cento di ananas e kiwi; e il taglio del melone perderà la vitamina C fino al 20%.
Puoi vedere la riduzione della vitamina C dalla frutta dalla quantità di liquido che esce quando il frutto viene tagliato. Il liquido contiene effettivamente vitamina C idrosolubile Anche se è appiccicoso nella mano e lo rende scomodo, non lavare immediatamente i pezzi, eh! Questo significa che mantieni la vitamina C nel frutto.
Il taglio della frutta può anche accelerare il decadimento
Oltre a ridurre la nutrizione, tagliare il frutto può anche accelerare il processo di decadimento. di nuovo, la causa è l'esposizione all'ossigeno dall'aria circostante. L'ossigeno accelererà il processo di scomposizione degli zuccheri naturali nella frutta in anidride carbonica. Questo è ciò che fa sì che il colore del frutto del frutto diventi rapidamente dorato.
Più a lungo il frutto viene esposto all'aria esterna, più veloce è il processo di cambio colore. Di conseguenza, il frutto marcirà più velocemente. La velocità del processo di decadimento della frutta è anche influenzata dalla contaminazione batterica nell'aria circostante.
Il frutto che non si presenta fresco di solito appare abbronzato, asciutto e rugoso. Questo si verifica generalmente da 3 a 4 giorni dopo il taglio del frutto.
Quindi, come si taglia il frutto giusto?
Anche se il taglio della frutta può rimuovere alcuni dei suoi nutrienti, questo non significa che ti sentirai inutile se mangi la frutta tagliata. Puoi ancora raccogliere i benefici salutari della frutta se sai come sbucciare e tagliare la frutta giusta.
Il passo più importante e soprattutto, utilizzare un coltello affilato e pulito per evitare la contaminazione batterica o fungina del frutto. Dopo di che, il frutto che è stato tagliato anche dovrebbe essere mangiato immediatamente in modo da non essere esposto all'ossigeno.
Se davvero non vuoi essere mangiato subito, conserva i pezzi in un contenitore ermetico e mettili in frigorifero. Se apri pezzi di frutta apertamente nel frigorifero, puoi lasciare i frutti esposti ad aria e batteri da altri alimenti. Il frutto marcirà più velocemente in frigorifero.
