contenuto:
- Video medico: 5 segni che indicano che dovete eliminare il glutine dalla vostra dieta
- 1. farina di mandorle
- 2. Farina di sorgo
- 3. Farina di tuberi di arrowroot
- 4. Farina di mais
- 5. Farina di cocco
- 6. Farina di tapioca
Video medico: 5 segni che indicano che dovete eliminare il glutine dalla vostra dieta
Le persone sensibili o allergiche al glutine non possono mangiare la farina di frumento prodotta dal grano. Così fanno le persone con la malattia celiaca. Ciò significa che alcune persone non possono mangiare cibo che viene lavorato con la farina. Non preoccuparti, ci sono molti altri tipi di farina che sono privi di glutine e possono essere gustati tranquillamente. Cosa sono le farine senza glutine che possono essere utilizzate a casa? Questa è la risposta.
1. farina di mandorle
La farina di mandorle è una delle farine dei cereali ed è priva di glutine. Visto dal suo nome, questa farina di mandorle è composta da mandorle intere e anche da mandorle la cui pelle è stata rimossa.
Una tazza di farina di mandorle viene solitamente ottenuta da circa 90 semi di mandorla. Questa farina viene spesso utilizzata nei prodotti da forno e può anche essere farina di pane per avvolgere alimenti senza glutine.
Se vuoi usare la farina di mandorle per fare il cibo cotto, non dimenticare di aggiungere le uova. Più tardi la miscela può essere più densa e più densa rispetto alla farina di grano.
La farina di mandorle è una fonte di vitamina E e grassi monoinsaturi che fanno bene al corpo.
Sebbene la farina di mandorle includa farina senza glutine, quando acquisti questo prodotto devi anche assicurarti che questa farina sia effettivamente priva di glutine se prodotta in fabbrica. Leggi le etichette dei prodotti alimentari più a fondo.
2. Farina di sorgo
La farina di sorgo ha una consistenza leggera e tende ad essere dolce. L'uso di questa farina è in genere una miscela con altra farina senza glutine, o utilizzato in ricette che richiedono solo un po 'di farina.
Questa farina ha alte fibre e proteine. Segnalazione dalla pagina Healthline, questa farina contiene un sacco di ferro e antiossidanti che aiutano a combattere l'infiammazione nel corpo.
Alcune produzioni di farina di sorgo possono essere contaminate dal glutine durante il processo. Cerca i prodotti di farina di sorgo con etichette senza glutine aka senza glutine.
3. Farina di tuberi di arrowroot
Farina di arrowroot tuber (Maranata arundinacea) Questo è principalmente trasformato in farina. Farina di arrowroot che viene anche chiamata farina radice di freccia ha molti usi O come una miscela di fare porridge, budino, biscotti, torte umide e secche, e anche hunkwe. Questa farina viene anche spesso usata come miscela con farina di mandorle, farina di cocco o farina di tapioca per fare il pane.
In ogni 100 grammi di farina di arrowroot contiene 355 calorie, 0,7 grammi di proteine, 85,2 grammi di carboidrati e 0,2 grammi di grassi.
La farina di arrowroot contiene anche diversi minerali importanti come:
- 8 mg di calcio
- 22 mg di fosforo
- 1,5 mg di ferro
4. Farina di mais
La farina di mais ha una consistenza molto liscia. La farina di mais si ottiene macinando semi di mais che sono puliti e di buona qualità due volte. Questa farina senza glutine viene solitamente utilizzata come addensante per i liquidi.
Riferendosi alla pagina R & D del Ministero dell'Agricoltura, i prodotti di farina di mais sono spesso utilizzati anche per dolci, torte bagnate, pane e simili.
Questa farina è anche ricca di fibre ed è una buona fonte di carotenoidi. Anche la vitamina B6, la tiamina, il manganese, il magnesio e il selenio contenuti in questa farina sono piuttosto alti.
5. Farina di cocco
La farina di cocco è composta da carne di cocco essiccata. In un cucchiaio di farina di cocco contiene 5 grammi di fibre. La farina di cocco contiene più fibre della farina di frumento. La maggior parte della fibra nella farina di cocco è un tipo di fibra insolubile che può aiutarti a sentirti pieno, prevenire la stitichezza e migliorare la salute del colon.
A causa del suo alto contenuto di fibre, la farina di cocco non aumenta la glicemia tanto velocemente quanto la farina di frumento.
La farina di cocco contiene anche proteine elevate, specialmente se paragonate alla farina di grano. Una porzione di 100 grammi di farina di cocco contiene 19 grammi di proteine mentre la farina di frumento contiene circa 10 grammi.
La farina di cocco è una buona scelta per le persone che soffrono di allergie alle arachidi e al glutine. Questa leggera trama di farina produce la stessa miscela con la farina normale per fare il pane e altri dolci con la farina. Tuttavia, in realtà questa farina assorbirà più acqua di farina o farina di mandorle.
6. Farina di tapioca
La farina di tapioca è farina ottenuta dalle radici delle radici di manioca o spesso chiamata manioca. Le proprietà di questa farina sono simili alla farina di sago, in modo che possano sostituirsi l'una con l'altra. Questa farina è spesso usata come adesivo nel cibo o addensante per zuppa e salsa.
Oltre alla possibilità di essere utilizzato da persone sensibili al glutine, la farina di tapioca ha altri vantaggi, ovvero i livelli di amido ad alta resistenza. Questo amido può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina in modo che possa ridurre i livelli di zucchero nel sangue e ridurre l'appetito.
