contenuto:
- Video medico: POLPETTE di PATATE RIPIENE con FUNGHI e SPINACI | Ricetta con POCHI GRASSI e super GOLOSA
- Varietà salutare e nutriente di ricette a base di funghi
- 1. Funghi shiitake saltati
- Ingredienti
- Come fare
- 2. Funghi di ostrica di Pepes
- Ingredienti
- Come fare
- 3. Zuppa di funghi chiara
- Ingredienti
- Come fare
Video medico: POLPETTE di PATATE RIPIENE con FUNGHI e SPINACI | Ricetta con POCHI GRASSI e super GOLOSA
I funghi sono uno degli alimenti nutrienti più facilmente elaborati. Ha un buon sapore Se sei annoiato con tutti i preparati di funghi fritti, non fa mai male provare le seguenti varianti di ricette a base di funghi che non sono solo deliziose ma anche salutari.
Varietà salutare e nutriente di ricette a base di funghi
1. Funghi shiitake saltati
La ricetta del fungo shiitake merita di essere provata perché apporta vari benefici per la tua salute. I funghi shiitake contengono alti antiossidanti che possono proteggerti dagli attacchi dei radicali liberi che causano molti poeti cronici. I funghi shiitake contengono anche acido linoleico che può aiutarti a perdere peso e costruire muscoli. Inoltre, questo fungo aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue in modo che aiuti a mantenere la salute del cuore.
ingredienti
- 100 grammi di funghi shiitake secchi
- 20 gr di cipolle
- 2 grandi peperoncini rossi
- 2 grandi peperoncini verdi
- 1 frutto di Caienna tagliato a pezzetti
- 5 gr di foglie di coriandolo vengono tritate finemente
- 1 pezzo di aglio, tagliato a pezzetti
- 1 cipolla rossa, tagliata a pezzetti
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di limone
- 2 1/2 cucchiai di olio d'oliva
Come fare
- Fai bollire l'acqua in una padella e spegnila dopo.
- Mettere i funghi shiitake secchi nella padella, quindi aggiungere la calce e grattare per un'ora.
- Rimuovere i funghi shiitake e quindi immergere in acqua fredda per mezz'ora.
- Sollevare e scaricare, quindi tagliare a pezzi sottili.
- Soffriggere l'aglio e la cipolla rossa fino a quando non fragrante.
- Aggiungere funghi shiitake, pepe di cayenna, cipolle, peperoncino rosso e peperoncino verde grande quindi mescolare bene.
- Aggiungere salsa di coriandolo, sale e ostriche.
- Mescolare fino a quando tutte le erbe e i funghi sono ben miscelati e lasciare riposare per cinque minuti prima di sollevarli.
2. Funghi di ostrica di Pepes
La seconda ricetta di funghi usa i funghi ostrica. I funghi ostrica hanno un contenuto di nutrienti più elevato rispetto ad altri tipi di funghi. I funghi di ostrica contengono un composto antiossidante unico chiamato ergotioneina che è importante per proteggere la salute delle cellule del corpo.
Inoltre, sulla base di ricerche pubblicate in Chimica degli alimenti, i funghi ostrica contengono un numero di vitamine e minerali necessari all'organismo come zinco, ferro, calcio, fosforo, vitamina C, acido folico, niacina, vitamina B1 e B2.
ingredienti
- 100 gr di ostriche
- Basta foglie di banana
- 1 spremuta di succo di lime
- 1 spicchio d'aglio
- 2 chiodi di garofano rossi
- 10 grammi di curcuma
- 5 grammi di zenzero
- 1 frutto di Caienna
- 1 frutto di peperoncino rosso
- 5 gr di pecan
- 1/2 cucchiaino di sale
Come fare
- Lavare accuratamente i funghi ostrica, quindi tagliarli a strisce sottili, quindi mettere da parte.
- Frulla tutte le spezie con lo sfregamento o il frullatore.
- Mescolare i funghi e i condimenti in un contenitore e aggiungere il succo di succo di lime.
- Mescolare la miscela in modo uniforme e lasciare riposare per 15 minuti fino a quando la stagionatura permea.
- Prendi una foglia di banana e metti due cucchiai di miscela di funghi e avvolgila usando l'aiuto di un bastone come morsetto.
- Funghi al vapore che sono stati messi in foglie di banana per 30 minuti e poi serviti.
3. Zuppa di funghi chiara
Sulla base di una ricerca pubblicata su Nutrition Journal, i funghi a pulsante possono ridurre l'infiammazione nelle cellule dei vasi sanguigni del cuore e impedire ai globuli bianchi di aderire alle pareti delle arterie.
Questo mostra che i funghi bottoni sono utili per prevenire le malattie cardiache a causa dell'indurimento delle arterie (aterosclerosi). Inoltre, un piccolo stampo bianco come questo pulsante può anche aumentare la resistenza del corpo per combattere i germi patogeni e proteggere il corpo dal cancro.
Ecco la ricetta del fungo pulsante che puoi provare a casa.
ingredienti
- 2 cipolle a dadini
- 6 tazze di brodo di pollo o acqua naturale
- 2 gambi di sedano a cubetti
- 2 carote a dadini
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- Funghi a pulsante 100 gr tagliati a fettine sottili
- 25 grammi di fette di porro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia
Come fare
- Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un filo d'olio.
- Aggiungere le carote, il sedano e il brodo o l'acqua nella padella.
- Lasciate riposare e fate sobbollire per circa 30 minuti.
- Aggiungere sale, pepe e salsa di soia a piacere.
- Aggiungere i funghi e i porri, mescolare bene e lasciare per circa tre minuti.
- Sollevare e servire.
