contenuto:
- Regole per mangiare riso per i diabetici
- 1. Scegli il riso contenente un basso indice glicemico
- 2. Mangia solo abbastanza riso
- 3. Completa il riso con contorni sani
- 4. Ridurre l'assunzione di zucchero e controllare sempre i livelli di zucchero nel sangue
Il riso è il menu principale per la maggior parte degli indonesiani. Anche lo slogan "non pieno se non hai mangiato riso" è attaccato all'orecchio e nella vita di tutti i giorni. Questo interseca i diabetici (persone che hanno il diabete) che si dice debbano ridurre o addirittura non mangiare il riso a causa della loro malattia. È vero? Diamo un'occhiata alla spiegazione qui sotto.
Regole per mangiare riso per i diabetici
Mangiare il riso può essere considerato il principale nemico (oltre a mangiare dolci come lo zucchero) per i diabetici. Il contenuto elevato di carboidrati (zuccheri) nel riso rende i diabetici spaventati a mangiare il riso.
In effetti, va bene per le persone con diabete mangiare riso. Tuttavia, mangiare riso per i diabetici deve essere regolato, cucinato e condizionato nelle giuste condizioni. Come?
1. Scegli il riso contenente un basso indice glicemico
Il riso bianco caldo è davvero il migliore e spesso suscita appetito. Ma sfortunatamente, il riso appena cotto o cotto contiene zucchero o un alto indice glicemico. Questa condizione è certamente evitata dai diabetici che sono riluttanti ad aumentare i loro livelli di zucchero nel sangue.
Per anticiparlo, puoi ancora mangiare il riso, ma usare il riso che è stato bollito durante la notte o il riso ieri. Il riso che ha subito un raffreddamento notturno formerà amido resistente simile alla fibra. Di conseguenza, il riso di ieri ha un indice glicemico inferiore rispetto al riso appena cotto.
Tuttavia, a molte persone non piace mangiare il riso ieri perché ha un sapore meno gustoso e non è pratico perché deve sistemare il riso durante la notte. Pertanto, puoi provare a passare al riso integrale che contiene meno carboidrati rispetto al riso bianco.
Il riso rosso è più salutare per i diabetici perché contiene molte fibre, può renderti più a lungo e contenere un basso indice glicemico. La quantità di fibra nel riso integrale può aiutare il corpo a rallentare il processo di degradazione dei carboidrati. Quindi il tuo livello di zucchero nel sangue non si eleverà molto dopo aver mangiato riso integrale.
2. Mangia solo abbastanza riso
Sebbene tu possa mangiare riso per i diabetici, non puoi ancora mangiare eccessivamente. Il tuo diabete può peggiorare se mangi grandi quantità di riso bianco
Uno studio del British Medical Journal mostra che le persone che mangiano grandi quantità di riso bianco hanno un rischio maggiore per il diabete mellito di tipo 2. Quindi, per i diabetici, si consiglia di mangiare abbastanza riso.
Quanto è sufficiente per mangiare il riso? Le persone con diabete sono incoraggiate a mangiare solo 45-60 grammi di riso al giorno. Se è grigliato, ha le stesse dimensioni di mezzo bicchiere riempito di riso.
Tuttavia, ogni persona ha una condizione di diabete diversa. Per conoscere la giusta quantità di riso, consultare un medico o un nutrizionista.
3. Completa il riso con contorni sani
Mangiare il riso è solitamente dotato di contorni. Bene, qui i diabetici devono anche essere bravi a scegliere i contorni che verranno mangiati. Perché, a torto, scelgono i contorni, i livelli di zucchero possono salire in alto anche se le regole per mangiare il riso per i diabetici sono appropriate.
Quali contorni dovrebbero essere mangiati? Ci sono molti cibi che puoi mangiare. Dare priorità al consumo di fibre per aiutare a rallentare la rottura dei carboidrati (che contengono zucchero) nel corpo. Puoi mangiare cibi fibrosi da broccoli, spinaci o cavolfiori al vapore o saltati. Si consiglia di soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre di 25 grammi al giorno.
Inoltre, si prega di consumare cibi proteici come pollo senza grassi o carne di manzo fritta con olio sano (olio d'oliva o olio di cocco). Puoi anche mangiare pesce, tempeh, tofu e uova come amici del riso che mangi.
4. Ridurre l'assunzione di zucchero e controllare sempre i livelli di zucchero nel sangue
Oltre a notare l'assunzione e il tipo di riso mangiato, sei anche obbligato a ridurre l'assunzione di zucchero nel cibo quotidiano. Tuttavia, puoi ancora sentire il sapore dolce usando un dolcificante a basso contenuto calorico che è stato venduto nei supermercati. L'uso di edulcoranti a basso contenuto calorico può anche impedire che i livelli di zucchero nel sangue aumentino.
Successivamente, non dimenticare di controllare sempre i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato riso con altri contorni. Questo può aiutarti a sapere in che modo il corpo reagisce a certi cibi in modo che il corpo sia in grado di apportare aggiustamenti a mangiare cibo o medicine in un secondo momento.
