contenuto:
- Video medico: Vitamina C, Aspirina, errori in Medicina e altre storie. #LibriniBressanini
- Diverse caratteristiche di carne fresca con carne marinata
- Dall'odore ...
- Dal colore ...
- Dalla trama ...
- Dal suo aspetto ...
- Quali sono le conseguenze se mangi carne marcio?
- Come evitare che la carne venga facilmente danneggiata
- Come conservare la carne su una mensola del frigorifero
- Deposito congelato (nel congelatore)
Video medico: Vitamina C, Aspirina, errori in Medicina e altre storie. #LibriniBressanini
La carne bovina è una delle fonti alimentari più nutrienti. Tuttavia, la carne è facilmente ricoperta da batteri o funghi, quindi è molto facile da marcire. Pertanto, è necessario essere più attenti quando si acquista carne. La carne fresca può essere rapidamente riconosciuta per colore, odore, consistenza e aspetto. Dai, scopri di più sulla differenza tra le caratteristiche di manzo fresco e marcio!
Diverse caratteristiche di carne fresca con carne marinata
Dall'odore ...
Il manzo fresco emana un aroma fresco. In altre parole, ha un morbido odore di "mucca" che non perfora il naso. Nel frattempo, carne di maiale marcio sentirà odore di pesce, rancido, rancido e anche aspro che ci fa aggrottare le sopracciglia.
Dal colore ...
Il colore rosso vivo della carne è fresco e brillante, non pallido e non sporco. Grasso bianco-giallastro dalla consistenza dura, fibroso visibile, fibroso liscio.
Se il colore della tua carne è verde o marrone verdastro, è un segno che la carne è marcita ed è ora di buttarla via.
Dalla trama ...
Il manzo fresco è densamente strutturato e gommoso, ma non rigido. Ciò significa che quando si preme la carne con le dita, la superficie tornerà alla normalità.
Manzo di scarsa qualità si sentirà morbido quando viene premuto, non tornare alla sua posizione originale. Anche questa carne viene facilmente distrutta quando viene pressata. Anche la carne marcia apparirà viscida e si sentirà appiccicosa nella mano.
Dal suo aspetto ...
L'aspetto del manzo fresco sembra umido, il colore rosso è uniformemente privo di macchie o punti estranei. La carne di cattiva qualità appare appiccicosa, apatica e opaca. Alcune cattive carni hanno anche macchie bianche o verdastre, un segno di batteri nella carne.
Compra carne che si sente umida ma non cola. Anche se il liquido rosso che gocciola sulla carne non è sangue ma succo proteico, questo significa che la carne è stata nell'aria per un tempo piuttosto lungo.
Quali sono le conseguenze se mangi carne marcio?
Segnalazione da Livestrong, anche se la carne marcia è stata cotta a temperature elevate, mangiarlo rischia ancora di farti intossicazione alimentare. Perché anche se il calore del fuoco uccide i batteri, possono lasciare le tossine nella carne. Il restante veleno è ciò che provoca l'intossicazione alimentare. Il processo di cottura non eliminerà il veleno nella carne.
I sintomi più comuni di intossicazione alimentare sono nausea e diarrea dopo aver mangiato.
Come evitare che la carne venga facilmente danneggiata
La carne contiene acqua alta, proteine e grassi che sono vulnerabili ad essere rifugi ideali per i batteri riproduttori. Per evitare che la carne muoia rapidamente, conservare la carne nel frigorifero immediatamente dopo l'acquisto. Come conservarlo non è così facile.
Come conservare la carne su una mensola del frigorifero
Assicurarsi che la temperatura nel frigorifero sia di circa 4º Celsius. Conservarlo a temperature più elevate lo rende vulnerabile alla contaminazione batterica.
Come conservare la carne in frigorifero:
- Conservare la carne su una speciale griglia per carne / pesce in frigorifero.
- Metti la carne in un contenitore chiuso o in un sacchetto pulito. Stretto stretto
- La carne e le interiora sono confezionate separatamente
- Anche la carne deve essere separata dagli altri alimenti.
- Se si desidera conservare la carne cotta, separarla dalla carne cruda o da qualsiasi materia prima (non solo carne).
Sebbene la carne possa essere conservata, non sempre la carne può essere conservata nella temperatura del frigorifero. La carne fresca a una temperatura di 0-4 gradi Celsius ha una durata di 3-7 giorni.
Deposito congelato (nel congelatore)
La carne conservata nel freezer (congelato) può durare fino a 6 mesi. Con una nota, il metodo di conservazione deve essere preciso e la temperatura del congelatore è sempre compresa tra 0 e -17 gradi Celsius.
Prima di conservare la carne nel congelatore, assicurarsi che la carne sia ben avvolta con una cerniera o una scatola di plastica in modo che l'aria non entri nella carne dopo essere stata avvolta.
Prima di entrare nel congelatore, dovresti usare la data per ricordare per quanto tempo hai deviato la carne. Puoi anche dire quale carne è stata conservata più a lungo e che è ancora nuova, quindi puoi mettere la carne prima di essere usata. Inoltre, annota quali parti della carne immagazzini se ci sono vari tipi di carne.
Conservare carne fresca nel congelatore lo rende più resistente, ma non uccide i batteri. Quindi, quando si sposta la carne in una stanza con una temperatura più elevata, il processo di crescita dei batteri ricomincerà. Quindi, la carne che è stata rimossa dal congelatore dovrebbe essere cotta rapidamente per evitare la decomposizione.
