contenuto:
- Video medico: Hosomaki - come fare il sushi in casa, la ricetta di Giallozafferano
- Cos'è la contaminazione incrociata?
- Gli utensili da cucina possono essere una fonte di trasmissione della malattia
- Suggerimenti per la pulizia e la cura degli utensili da cucina
Video medico: Hosomaki - come fare il sushi in casa, la ricetta di Giallozafferano
Dopo aver elaborato il cibo crudo, come tagliare la carne, cosa fai di solito? Lasciare gli utensili da cucina al tavolo? O direttamente utilizzato per tagliare altri ingredienti di cottura come cipolle e verdure? Stai attento, questa abitudine è molto malsana. Gli utensili da cucina che vengono utilizzati per elaborare i cibi crudi devono essere immediatamente lavati con sapone.
L'uso di utensili da cucina che non sono puliti o combinati con vari altri ingredienti alimentari comporta un rischio di malattia. Soprattutto se usi lo stesso attrezzo da cucina per alimenti crudi, verdure e frutta. Ciò causerà la contaminazione incrociata. Cos'è la contaminazione incrociata? Perché dovresti lavare immediatamente l'elettrodomestico da cucina dopo aver elaborato il cibo crudo? Ecco la spiegazione.
Cos'è la contaminazione incrociata?
La contaminazione incrociata o infezione incrociata è il trasferimento di organismi nocivi tra l'uomo, la cucina e i dispositivi domestici o nel corpo. Gli organismi nocivi includono batteri, virus, funghi e parassiti. Questi organismi possono essere trasmessi attraverso:
- Posate, utensili da cucina o dispositivi medici non sterili
- Tosse e starnuti
- Tocca tra gli umani
- Tocca oggetti contaminati
- Letto o cucina sporchi
- Carne animale che è stata contaminata
Uno dei batteri presenti negli alimenti crudi come il pollo sono i batteri Campylobacter e Salmonella, Questi due batteri possono causare intossicazione alimentare, vomito, a suggerimenti. I sintomi più comunemente riportati sono nausea e diarrea.
Gli utensili da cucina possono essere una fonte di trasmissione della malattia
Gli strumenti da cucina utilizzati per elaborare gli alimenti possono essere contaminati da vari tipi di organismi estranei che sono dannosi per la salute della famiglia.
Generalmente, gli elettrodomestici da cucina che possono far scattare questo sono coltelli e taglieri. Questi due oggetti sono ovviamente usati spesso per elaborare vari tipi di piatti. Che cosa hanno a che fare coltelli e taglieri con la contaminazione incrociata?
Il coltello è usato per tagliare gli ingredienti alimentari. Ad esempio cibi crudi, verdure, frutta o spezie da cucina. In cibi crudi come pollo, manzo, capra, gamberetti, calamari e, naturalmente, ci sono batteri. Soprattutto nel pollo e nella carne.
Se usi lo stesso coltello per tagliare pollo, carne e verdure, questo sarà pericoloso. I batteri presenti nel pollo si attaccheranno al coltello che stai usando e si attaccheranno ad altri ingredienti alimentari che vengono tagliati con lo stesso coltello.
Non solo un coltello, usando lo stesso tagliere, può anche causare contaminazione incrociata e alla fine causare malattie. Come con i coltelli, i germi batterici del pollo crudo tagliato su un tagliere possono passare alle verdure e alla frutta che taglierete con lo stesso tagliere.
Suggerimenti per la pulizia e la cura degli utensili da cucina
Pertanto, è importante separare ogni coltello e tagliere che si utilizza per elaborare la materia prima con il maturo.
Inoltre, pulire immediatamente il coltello e il tagliere prima e dopo l'uso per preparare il cibo sotto l'acqua corrente. Per essere più pulito, immergere il tagliere in acqua calda e sapone.
Eliminare il tagliere se la superficie è stata tagliata in profondità, perché l'incisione può essere un punto in cui i batteri possono scivolare.
