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Lo xilitolo è ampiamente usato come dolcificante sostitutivo dello zucchero in vari prodotti a base di gomma "senza zucchero". I produttori affermano che il contenuto di xilitolo in questa gomma sana può aiutare a rafforzare i denti e prevenire la carie. I benefici di questa gomma xilitolica hanno dimostrato di essere medicalmente o solo una pubblicità slapstick? Vedi la spiegazione qui.
Cos'è lo xilitolo?
Lo xilitolo è un carboidrato naturale, che assomiglia e sembra zucchero normale. Ma se lo zucchero è ricavato dalla canna da zucchero, lo xilitolo è il prodotto dell'estrazione di piante fibrose di legno, come l'albero di betulla (Betula pendula / papyrifera). Vari tipi di frutta e verdura contengono naturalmente anche lo xilitolo, tra cui prugne, fragole e cavolfiore. In prodotti a base di gomma senza zucchero, questi dolcificanti naturali vengono estratti da altre risorse rinnovabili, come la pannocchia o il legno duro.
Inoltre, lo xilitolo è anche inferiore in calorie rispetto allo zucchero normale: solo 2,4 kcal / grammo piuttosto che lo zucchero contenente 4 kcal per grammo. E quando mangiato, questo dolcificante dà una sensazione di freddo in bocca, ma non lascia alcuna traccia di gusto. È inversamente proporzionale alla dolcezza pungente dello zucchero semolato che a volte può essere prodotto dopo essere stato mangiato Eneg.
Come funziona la gomma xilitolica nel prevenire la carie?
La carie si verifica quando i batteri in bocca rosicchiano lo zucchero rimasto dal nostro cibo che si attacca ai denti, in modo che i batteri possano moltiplicarsi e produrre acidi che erodono lo smalto dei denti. Questo spreco acido nel tempo provoca carie.
Nel frattempo, lo xilitolo è un dolcificante naturale antibatterico. Questi dolcificanti agiscono inibendo la crescita dei batteri che causano la carie e impedendo alle colonie nocive di attaccarsi ai denti. A differenza dello zucchero, i batteri non possono trattare lo xilitolo come fonte di cibo. Lo xilitolo non può essere scomposto facilmente come lo zucchero normale perché è fondamentalmente un estratto vegetale. Ciò che questo dolcificante fa in realtà aiuta a mantenere il pH in bocca neutro, in modo che non si formi acido.
I benefici per la salute dentale della gomma xilitolica includono anche un aumento della produzione di saliva. La saliva stessa protegge la bocca e i denti da eventuali danni. Se si mangia solo qualche cucchiaio di zucchero al giorno, la saliva può ancora funzionare in modo ottimale per bloccare la crescita batterica. Ma in realtà lo zucchero è diventato un compagno di vita per la maggior parte delle persone, in modo che il lavoro del sistema naturale di difesa della bocca da solo non sia più sufficiente.
La ricerca ha dimostrato che l'uso di xilitolo aiuta a riparare lo smalto dei denti danneggiati. La saliva contenente xilitolo è più basilare della saliva che viene stimolata da altri prodotti a base di zucchero. Dopo aver consumato la gomma di xilitolo, la concentrazione di amminoacidi e ammoniaca nella saliva e nella placca aumenterà e anche il pH della placca aumenterà. Quando il pH è superiore a 7, i sali di calcio e fosfato nella saliva iniziano a ricoprire lo smalto debole ea rafforzarlo nuovamente.
Ma è vero che la xilitolo è efficace per le cure dentistiche?
Uno studio mostra che i batteri che causano la carie possono essere ereditati dai genitori ai neonati, quindi non sorprende che i denti cariati e / o perforati siano uno dei problemi più comuni nei bambini piccoli.
Ricerche in Scandinavia hanno riportato che i bambini che lavavano regolarmente i denti con dentifricio al fluoro che conteneva anche xilitolo per 3 anni avevano un rischio ridotto di carie nei denti permanenti fino al 13% rispetto al normale dentifricio.
Ma l'evidenza che sostiene la gomma xilitolica per mantenere la salute orale è considerata meno che sufficiente. I ricercatori hanno scoperto che vi erano poche o nessuna evidenza dei benefici di questo dolcificante naturale nella prevenzione della carie trovata in altri prodotti, tra cui sciroppo, pastiglie e gomme senza zucchero. Infatti, il consumo eccessivo è associato ad un effetto lassativo, che può portare a diarrea se consumato più di 50 grammi al giorno.
In sostanza, la prova dei benefici dello xilitolo per i denti è ancora incerta. Forse l'effetto potenziale sembra promettente sul dentifricio per bambini, ma non necessariamente buono come una gomma senza zucchero. Per i modi che sono garantiti per mantenere la salute dentale, i dentisti sottolineano l'importanza della spazzolatura di routine due volte al giorno, spazzolando la lingua, gargarismi e filo interdentale (filo interdentale) ogni giorno - oltre a masticare gomma senza zucchero.
