Cos'è Superfood e Quali alimenti includono Superfood?

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Potresti aver letto le notizie, esaminato nuove tendenze dietetiche o pubblicità che reclamizzavano i benefici per la salute di determinati alimenti, che rientrano in una categoria speciale: il superalimento, dal rallentamento dell'invecchiamento alla perdita di peso incoraggiante. Così tante informazioni che otteniamo possono essere confuse.

Quindi, il superfood è davvero efficace nel ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus?

È un super-cibo?

Superfood è un gruppo alimentare, che comprende principalmente fonti di origine vegetale, ma anche pesce e latticini, che sono considerati ricchi di nutrienti così densi da essere utili per la salute del corpo. Mirtilli, salmoni e bacche di acai sono solo alcuni esempi di alimenti che sono stati nominati superfoods.

Tuttavia, non esiste una serie di criteri o elenchi approvati di determinati alimenti per determinare ciò che è classificato come superfood e non, secondo l'American Heart Association.

"Superfood non ha il proprio gruppo alimentare", ha detto Despina Hyde, una dietista iscritta a un programma di gestione del peso presso il Langone Medical Center della New York University, riportato da Live Science. "Come nutrizionista, penso che il 'superfood' sia più un termine di marketing per alimenti che hanno benefici per la salute."

Ma ciò non impedisce a molti produttori di cibo di finanziare studiosi per condurre ricerche sui benefici per la salute dei loro prodotti.

"Mangiare" superfood "certamente non ti farà male. La maggior parte sono molto sani ", ha detto l'esperto di nutrizione Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD della American Heart Association. "Come nutrizionista registrato, mi piacerebbe vedere la gente mangiare più superalimenti come cereali, fagioli, noci e semi, pesce, pesce grasso e tutti i frutti e verdure".

È davvero un "superfood" davvero super food?

Le tendenze Superfood traggono vantaggio dal fatto che le scelte di uno stile di vita sano, inclusa la dieta, possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, ictus e cancro. L'industria alimentare vuole convincerci che mangiare solo determinati alimenti può rallentare il processo di invecchiamento, eliminare la depressione, aumentare le nostre capacità fisiche e persino l'intelligenza.

Di conseguenza, ciò che accade nel mondo reale è che molte persone alla fine si concentrano esclusivamente sul consumo di uno o due tipi di superfood per coprire una dieta povera sulla base di aspettative non realistiche di questi alimenti - pensando che saranno protetti dalle malattie cronici e altri problemi di salute.

Limitando la scelta del cibo a solo uno o due determinati alimenti e consumando troppo può in realtà impedirti di ottenere i nutrienti di cui hai bisogno. Inoltre, la maggior parte degli studi sui superfood che testano i composti chimici e l'estrazione delle concentrazioni non si trovano nello stato naturale di questi alimenti.

L'aglio, ad esempio, come superfood contiene sostanze nutritive che sono pensate per aiutare a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Ma, in realtà, per ottenere questo obiettivo, è necessario mangiare fino a 28 spicchi d'aglio in un giorno per abbinare la dose utilizzata nello studio.

Inoltre, ci sono ancora molti studi su questi super alimenti che sono piuttosto piccoli e non conclusivi. Segnalazione dal NHS, un piccolo studio del 2008 ha scoperto che bere 12 ml di succo di bacca di goji ogni giorno per 14 giorni ha migliorato il benessere emotivo, l'attività cerebrale e la digestione. Tuttavia, questo studio ha coinvolto solo 34 persone e ha cercato di misurare gli effetti del succo di bacche di goji su una varietà di condizioni più generali. I risultati di questo studio sono inconcludenti.

Uno studio condotto nel 2012 su 93.000 donne ha rilevato che i partecipanti che hanno consumato tre o più porzioni di mirtilli e fragole per una settimana avevano un rischio inferiore del 32% di infarto rispetto a quelli che mangiavano frutta una volta al mese o meno. Tuttavia, questo studio non può dimostrare che i mirtilli sono il principale fattore che causa questa riduzione del rischio.

Vuoi essere in salute? Può ancora essere raggiunto senza superfood

L'etichettatura di alcuni alimenti come "superalimento" può anche dare l'impressione che altri alimenti nella nostra dieta non siano sani quando, infatti, questi alimenti forniscono anche sostanze nutritive che sono preziose come quelle che si trovano nel superalimento. Carote, mele e cipolle, per esempio, che sono pieni di beta-carotene, fibra e varietà di quercetina che hanno dimostrato di avere un ruolo importante nella salute del corpo. Anche le varietà integrali di alimenti a base di farina come cereali, pane, riso e pasta sono ricchi di fibre.

"Come nutrizionista, penso che" superfood "sia solo un termine di marketing per alimenti che hanno benefici per la salute", ha detto Despina Hyde, dietista iscritta a un programma di gestione del peso presso il Langone Medical Center della New York University. Mangiare cibi arricchiti con sostanze nutritive - superfood - è certamente una buona idea, ha detto Hyde. Ma la chiave per una dieta sana è quella di mangiare una varietà di cibi nutrienti nella giusta quantità, ha aggiunto.

Questa idea è stata rafforzata anche da Kris-Etherton. Ovviamente, molti di questi cibi "super" sono buoni per la salute generale del cuore e del corpo se incorporati in una dieta bilanciata che fa bene alla salute del cuore tra porzioni di proteine magre, cereali integrali, frutta, verdura e latte e latticini basso contenuto di grassi Questo modello di dieta deve includere anche noci, semi, pesce e olio vegetale.

12 superfoods che dovresti provare

Il modo migliore per mangiare sano consiste nel mettere una serie di superalimenti nella tua dieta quotidiana. È facile aggiungere una scelta di cibi ricchi di sostanze nutritive e naturalmente deliziosi sulla lingua che non solo creano un menu di piatti che stuzzicano l'appetito, ma apporteranno anche benefici a lungo termine per la salute.

La nutrizione nel cibo funziona continuamente - insieme per nutrire il tuo corpo. Molti super alimenti contengono fitonutrienti che promuovono la salute generale del corpo grazie alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Per potenziare davvero il tuo sistema immunitario, cerca di includere alcuni di questi super alimenti nella tua dieta:

broccoli

I broccoli sono ricchi di magnesio e vitamina C, che è noto per aiutare a combattere infezioni e virus ed è considerato uno dei più potenti stimolatori del sistema immunitario. La vitamina C aumenta la produzione di interferone, gli anticorpi che bloccano il virus e le infezioni dal viaggiare troppo vicino al nucleo della cellula.

quinoa

La quinoa è l'alternativa di riso perfetta per la tua colazione, basta semplicemente immergerla nella scelta del latte per aggiungere valore alle proteine. La quinoa proviene da semi di piante che sono legati agli spinaci ed è un vero superalimento. La quinoa è un alimento proteico completo, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per costruire i muscoli e migliorare se stesso. La quinoa è anche ricca di proteine, un po 'di carboidrati e grassi sani, un aminoacido chiamato lisina, così come vitamina B6, tiamina, niacina, potassio, riboflavina, rame, zinco, magnesio e acido folico.

cavolo

Kale è un cugino di spinaci, entrambi vegetali a foglia verde scuro ricchi di fibre e arricchiti da vitamine e minerali. Le vitamine A e C contenute nel cavolo sono molto buone per la pelle nel rallentare l'invecchiamento precoce. Kale contiene anche luteina, una sostanza nutritiva che è benefica per il tono della pelle del corpo e del viso e illumina il bianco degli occhi. Una porzione di cavolo cotto ti dà più della metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina C.

Pesce azzurro

Salmone selvatico, sardine e tonno sono solo alcuni esempi. Il pesce grasso è una buona fonte di proteine e acidi grassi omega-3, compresi i minerali come iodio, potassio, selenio e zinco. Il salmone selvatico contiene molta vitamina D e selenio per capelli sani, pelle, unghie e ossa. Oltre alla sequenza nutrizionale di cui sopra, le sardine sono anche arricchite dalla vitamina B. Per i benefici per la salute ottimale, consumare pesci grassi di vostra scelta almeno tre volte a settimana. Per le alternative per quelli di voi che non amano il pesce, prova semi di lino, semi di chia o noci che contengono anche omega-3 alta.

uovo

Le uova hanno un passato oscuro, ma ora la scienza ha dimostrato che mangiare uova non ti dà il colesterolo alto, come hanno detto i mitici antenati. In realtà, le uova hanno un rapporto brillante con un contenuto proteico di alta qualità, inclusi importanti minerali e vitamine, come la vitamina K, la vitamina B12 e l'acido folico. Un uovo contiene un terzo della quantità giornaliera di vitamina K raccomandata per le donne. Per ottenere benefici sanitari ottimali, consuma due terzi di uova alla settimana.

alga marina

Se mangi gli spinaci d'acqua perché capisci che le verdure a foglia verde scuro sono buone per te, ti piacerà il profilo nutrizionale delle alghe. Queste diverse specie di piante marine sono buone fonti di antiossidanti, iodio e calcio tra molti altri nutrienti. I prodotti a base di alghe più popolari includono nori, scia e fuco. Se ti piacciono le alghe che avvolgono il tuo sushi, ora cerca di coinvolgere le alghe nell'insalata o nella zuppa.

aglio

L'aglio migliora la funzione immunitaria promuovendo la crescita dei globuli bianchi - la lotta contro i germi naturali prodotti dall'organismo. L'aglio ha dimostrato di rallentare la crescita di batteri, lieviti e funghi dannosi. L'aglio fresco è sempre la scelta migliore ed è una buona alternativa agli antibiotici. È stato dimostrato che sia aglio fresco che essiccato riducono il colesterolo LDL e l'ipertensione.

cipolla

Le cipolle contengono alte concentrazioni di quercetina, un antiossidante che aiuta a proteggere e rafforzare le cellule danneggiate. Le cipolle vengono utilizzate per aumentare i livelli di colesterolo buono, ridurre l'ipertensione, aiutare a fluidificare il sangue e contrastare i coaguli di sangue.

Seme di chia

Un importante vantaggio dei semi di chia è che contengono più omega 3 del salmone. Si dice che Chia sia un superalimento che è l'ideale per gli atleti di resistenza fisica grazie alla sua capacità di aiutare con l'idratazione - questi semi assorbono fino a 27 volte l'acqua per il loro peso. Ma a differenza delle bevande isotoniche, non ti sentirai troppo veloce, perché ci vuole tempo perché il tuo corpo abbatta i semi e assorba l'acqua.

Gli atleti sostengono anche la superiorità dei semi di Chia a causa del loro alto contenuto proteico e dell'ottimo profilo amminoacidico (contenente tutti e 9 gli amminoacidi importanti). Il che rende i semi di chia uno dei migliori alimenti superfood per proteine animali alternative.

curcuma

La curcuma è uno dei supercibi più studiati? La curcumina - il principio attivo della curcuma - è stata collegata a una serie di benefici per la salute. È stato detto che l'infiammazione causa o contribuisce a quasi tutte le principali malattie, secondo il dott. Bharat Aggarwal, professore di medicina presso l'Università del Texas MD Anderson Cancer Center, è stato citato da Superfoodly, Forse è per questo che la ricerca mostra che la curcuma potrebbe essere benefica per le malattie cardiache, il cancro, l'osteoartrite, le infezioni e le condizioni neurodegenerative come l'Alzheimer, il Parkinson e la sclerosi multipla.

mirtillo

I mirtilli sono spesso in molte liste di superfood perché sono ricchi di vitamine, fibre solubili e sostanze fitochimiche. Ma gli stessi nutrienti presenti nei mirtilli si trovano anche in molti tipi di frutta, tra cui fragole e mirtilli rossi. Uno studio pubblicato nel 2013 sulla rivista Circulation ha rilevato che un'elevata assunzione di sostanze fitochimiche note come flavonoidi, presenti nei mirtilli e in altri tipi di frutta, potrebbe ridurre il rischio di determinate condizioni cardiache nelle giovani donne.

kiwi

Il kiwi occupa anche molte liste di superfood popolari. I benefici sono gli stessi, per la maggior parte, come bacche, meloni, arance, mele e pere, tutti ricchi di vitamina C e ricchi di antiossidanti. Il kiwi è etichettato come superfood forse perché contiene una gamma più ampia di nutrienti rispetto ad altri frutti. Uno studio molto piccolo pubblicato nel 2011 sull'Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition ha mostrato che il consumo di kiwi (che contiene anche serotonina, un ormone che aiuta a incoraggiare e mantenere il sonno) potrebbe favorire una migliore notte di riposo nelle persone con disturbi del sonno.