Conoscere i 5 tipi di sale: qual è il più sano?

contenuto:

Video medico: Tipi di sale: qual è il più sano?
Diversi tipi di sale che devi sapere
1. Sale da tavola
2. Sale marino
3. Sale dell'Himalaya
4. Sale kosher
5. Sale celtico
Quale sale è più salutare?

Video medico: Tipi di sale: qual è il più sano?

Il sale è uno degli ingredienti di cui abbiamo bisogno in ogni piatto. Aggiungendo sale, si crea un assaggio di buon cibo da gustare in modo che diventi raffinato per mangiare. Anche così, aggiungere troppo sale ai piatti può rendere il piatto salato. Inoltre, troppa assunzione di sale può anche causare l'aumento della pressione sanguigna. Dietro a tutto, ci sono in realtà vari tipi di sale in questo mondo.

Diversi tipi di sale che devi sapere

Ci sono diversi tipi di sale che puoi aggiungere alla tua cucina.

1. Sale da tavola

Il sale da tavola è il sale che si usa normalmente durante la cottura. Questo sale ha subito molte lavorazioni, quindi ha una consistenza molto fine ed è stato anche arricchito con iodio. Lo iodio è uno dei minerali più importanti necessari al corpo. La mancanza di assunzione di iodio può causare nei bambini ritardi mentali, ipotiroidismo e vari altri problemi di salute. Con l'aggiunta di iodio al sale, questa malattia causata da carenza di iodio può essere prevenuta.

Il sale da cucina contiene quasi tutto cloruro di sodio puro, 97% o superiore. Solitamente il sale da cucina viene aggiunto con un agente antiagglomerante per prevenire l'aggregazione, in modo da ottenere grani fini che non aderiscono tra loro.

2. Sale marino

Il sale marino viene prodotto evaporando l'acqua di mare. Non molto diverso dal sale da cucina, il sale marino contiene anche molto cloruro di sodio (naturale) ma contiene pochi minerali. Tuttavia, questo dipende da dove viene raccolto il sale e da come viene lavorato il sale. Solitamente il sale marino contiene minerali come potassio, ferro e zinco.

Poiché il sale marino puro viene prodotto nel mare, il sale marino può anche essere contaminato da metalli (come il piombo) a causa dell'inquinamento marino. Più scuro è il colore del sale marino, maggiore è il contenuto di impurità e gli elementi minerali del sale.

Gli svantaggi possono essere nel sapore del sale marino che è diverso dal sale da tavola, specialmente se non lo consumate mai. Impurezze e minerali nel sale marino possono anche influenzare il gusto. Il sapore del sale marino può essere più forte del sale da tavola.

3. Sale dell'Himalaya

Forse lo conosci raramente, ma questo è il sale che proviene dalla seconda miniera di sale più grande del mondo chiamata Miniera di Sale di Khewra in Pakistan, non dall'Himalaya come puoi immaginare. Questo sale ha un colore rosa derivato dal contenuto di ferro nel sale. Il sale dell'Himalaya contiene meno sodio minerale rispetto al sale da cucina. Tuttavia, questo sale contiene circa 84 importanti minerali necessari al nostro corpo, tra cui calcio, ferro, potassio e magnesio. A causa del suo contenuto, si ritiene che i sali dell'Himalaya aiutino a ridurre i crampi muscolari, a mantenere sano il livello di zucchero nel sangue ea mantenere la salute acido-base nelle cellule.

4. Sale kosher

Il sale kosher ha una consistenza più grossa come un cristallo irregolare, diverso dal sale da tavola che di solito si trova. Inoltre, la differenza è che i sali kosher non contengono agenti antiagglomeranti, quindi sono più facili da coagulare e inoltre non contengono iodio. Tuttavia, i sali kosher hanno un sapore che non è molto diverso dal sale da cucina, ma più leggero.

5. Sale celtico

Questo sale ha un colore grigiastro, non di rado le persone lo conoscono come sale grigio (sale grigio). Il sale celtico contiene un po 'd'acqua, quindi lo mantiene umido. Inoltre, questo sale contiene anche una serie di minerali, ma ha un contenuto di sodio inferiore rispetto al sale da tavola. Questo sale ha una natura alcalina e può essere usato per prevenire i crampi muscolari.

Quale sale è più salutare?

Fondamentalmente, tutto il sale è dello stesso uso, che è quello di aggiungere sapore alla tua cucina. Puoi scegliere quali sali aggiungere alla tua cucina in base al gusto, alla consistenza, al colore e alle abitudini. Durante questo periodo potresti essere abituato a usare il sale da cucina nella tua cucina, questo non è un problema finché lo aggiungi in quantità sufficienti (non eccessive). Se vuoi ottenere colori attraenti nella tua cucina, puoi cospargere il sale dell'Himalaya sulla tua cucina dopo la cottura.

Inoltre, tutti i sali contengono anche cloruro di sodio e vari minerali importanti per il corpo. Tuttavia, dovresti scegliere il sale che contiene iodio perché questo minerale è molto richiesto dal corpo e il sale iodato ha dimostrato di impedirti di varie malattie correlate allo iodio.