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Mangiare cibo stagionale significa godersi il cibo più fresco al momento del suo raccolto naturale. Ciò significa anche sostenere gli agricoltori locali per fornire i loro prodotti al piatto. Sperimenterai anche del buon cibo che potrebbe non esserti verificato per inserirlo nel menu.
Tieni presente che ci sono variazioni di cibo di stagione nella zona in cui vivi. È bene cercare prodotti freschi locali a un prezzo ragionevole (generalmente quando un prodotto è in stagione, l'importo è abbondante e il prezzo è più economico)
Ora dimentichiamo spesso la stagione in cui mangiamo. La moderna lavorazione del cibo, la tecnologia e la distribuzione alimentare globale rendono tutto il cibo disponibile tutto l'anno - gli scaffali dei supermercati sembrano più o meno gli stessi ogni settimana.
Di seguito sono riportati alcuni vantaggi del consumo di alimenti locali e stagionali:
- Gli alimenti di stagione sono più freschi e consentono di ottenere una nutrizione ottimale.
- Mangiare cibi stagionali e cucinare cibi stagionali consente variazioni nella dieta che sono molto migliori per la crescita.
- Buone opportunità di apprendimento per i bambini.
- I bambini possono fare scelte alimentari migliori se comprendono il concetto di stagioni e quando e dove viene prodotto il cibo.
- Il cibo stagionale è solitamente più economico perché la quantità è abbondante e non viene inviata da molto lontano. Acquistando prodotti freschi locali che sono in stagione, sostieni l'economia locale.
- È migliore per l'ambiente, perché la produzione e la distribuzione di prodotti freschi dai prodotti stagionali locali richiede meno energia ("minore impronta di carbonio").
- E infine, la stagione è considerata una fonte di diversità naturale. I cambiamenti dalle condizioni di crescita di stagione in stagione sono importanti per bilanciare le risorse della terra e il contenuto delle loro vite (compresi noi!)
Quindi, potrebbe essere bello provare, pensare in modo creativo e far capire ai tuoi figli che la stagione è uno sfondo naturale per mangiare. Per la migliore nutrizione e freschezza - cerca alimenti che crescono localmente e sono in stagione.
