contenuto:
- Video medico: Cereali a basso indice glicemico: quali sono
- La relazione tra glutine e diabete
- L'effetto del cibo è privo di glutine sulla glicemia
- Quindi, i diabetici possono mangiare cibo senza glutine?
- Quali alimenti sono senza glutine?
Video medico: Cereali a basso indice glicemico: quali sono
Quando trovi cibo con una confezione che dice senza glutine o senza glutine, il che significa che il cibo non contiene proteine del glutine. In realtà, il cibo senza glutine è destinato a chi ha la celiachia o chi ha intolleranza al glutine. Questo perché il glutine può causare infiammazione intestinale nei malati di celiachia.
Quindi, cosa succede se mangi cibi privi di glutine, ma non hai entrambe queste malattie, ad esempio nel diabete?
La relazione tra glutine e diabete
Celiachia e diabete il tipo 1 è una malattia autoimmune ed entrambi hanno probabilmente la stessa base genetica. Si consiglia alle persone con diabete di tipo 1 di sottoporsi a un test per la malattia celiaca per determinare il livello di sensibilità al glutine. Più tardi sarà più facile quando vuoi iniziare una dieta priva di glutine.
I ricercatori citano un collegamento tra celiachia e diabete di tipo 1. Entrambe queste malattie sono associate a un'infiammazione che induce il sistema immunitario ad attaccare i tessuti o gli organi del corpo, come l'intestino o il pancreas.
Poiché la celiachia è associata alla malattia autoimmune, non esiste un collegamento diretto con il diabete mellito di tipo 2.
L'effetto del cibo è privo di glutine sulla glicemia
Il glutine si trova negli alimenti ad alto contenuto di carboidrati perché viene solitamente prodotto con grano. Gli alimenti ricchi di carboidrati possono aumentare la glicemia in modo che i diabetici debbano stare attenti a consumarli.
Inoltre, da uno studio è emerso che gli alimenti privi di glutine possono aumentare la tolleranza al glucosio nel corpo e aumentare il volume delle cellule beta pancreatiche (produttori dell'insulina ormonale) dove è utile per abbassare lo zucchero nel sangue. Sebbene lo studio sia ancora in fase di sperimentazione sugli animali.
Quindi, i diabetici possono mangiare cibo senza glutine?
La maggior probabilità di beneficiare di una dieta priva di glutine sono le persone che soffrono di diabete di tipo 1. Perché, citate da HealthLineIl 10% delle persone con diabete di tipo 1 ha anche una malattia celiaca, quindi è più necessario seguire una dieta priva di glutine.
Se non si ha la celiachia, non è necessario seguire una dieta priva di glutine. Al contrario, si dovrebbe avere una dieta priva di glutine se si dispone di diabete e malattia celiaca. È inteso che si evita il dolore dal cibo o un po 'di glutine.
Consultare un dietista che è anche un educatore del diabete certificato se si desidera passare a una dieta priva di glutine.
Quali alimenti sono senza glutine?
Il glutine si trova in cereali come grano e altri tipi di alimenti che contengono farina come pane, pasta, pasta, cracker e biscotti. Ciò significa che devi evitare questi alimenti e passare a verdure, frutta, carni magre e quinoa.
Le persone con diabete di tipo 1 devono essere in grado di bilanciare il cibo con il corretto fabbisogno di dosi di insulina. Se necessario, è possibile utilizzare edulcoranti a basso contenuto calorico e contenere il cromo nel cibo per migliorare la funzione dell'insulina nel corpo. In modo che possa aiutare i diabetici nel controllo dello zucchero nel sangue.
