contenuto:
- Video medico: Torta allo yogurt | Torta dei 7 vasetti semplice e buonissima senza burro
- Pro e contro dei dolcificanti artificiali
- Benefici dei dolcificanti artificiali
- Rischio di usare dolcificanti artificiali
- E i dolcificanti naturali?
- Materiale che viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero
- 1. Asamsulfate potassio
- 2. Tesoro
- 3. nettare di agave
- 4. Sciroppo di mais fruttosio
- 5. Stevia
- 6. Sukanat
- 7. Sucralosio
Video medico: Torta allo yogurt | Torta dei 7 vasetti semplice e buonissima senza burro
Lo zucchero è un cibo che è inevitabile nella nostra vita quotidiana. Anche le bevande dolci come il tè, il succo o il latte richiedono zucchero. Ci sono anche piatti che richiedono ingredienti base di zucchero, anche se non è necessario molto zucchero. Quando sei stanco di usare lo zucchero, ci chiediamo anche altri ingredienti per sostituire lo zucchero. Alcuni sono chiamati dolcificanti artificiali. Potresti averne sentito parlare come uno degli ingredienti base dello zucchero negli alimenti confezionati. Ci sono anche alcuni ingredienti naturali come il miele che possono essere usati come sostituti alternativi. Ma è vero che i dolcificanti artificiali e gli ingredienti naturali sono più salutari dello zucchero?
Pro e contro dei dolcificanti artificiali
I dolcificanti artificiali sono di solito più dolci dello zucchero normale e fatti con sostanze naturali e zucchero stesso. Questo dolcificante artificiale può anche essere chiamato un sostituto dello zucchero sintetico. L'affermazione di questo dolcificante artificiale è che non contiene calorie, questo è il motivo per cui spesso troviamo prodotti che dichiarano di essere privi di zucchero "o"zero zucchero'. Gli edulcoranti artificiali sono generalmente utilizzati anche per gli ingredienti a casa, come per cucinare e cuocere al forno. Quando si usano i dolcificanti artificiali, si dovrebbe prima controllare le etichette sugli edulcoranti artificiali in modo che il dosaggio sia corretto, poiché il dosaggio dello zucchero con i dolcificanti artificiali è diverso. Hai solo bisogno di un po 'rispetto allo zucchero, per far sì che il cibo abbia un sapore dolce.
Benefici dei dolcificanti artificiali
Oltre a non causare cavità, i dolcificanti artificiali hanno diversi vantaggi come:
- Un peso stabile, perché come già spiegato, non si trovano calorie nei dolcificanti artificiali. Ma è necessario sottolineare che anche i dolcificanti artificiali non nutrono il corpo. A differenza dello zucchero che ha calorie, puoi immaginare che una bibita analcolica da 12 once contenga circa 10 cucchiaini di zucchero aggiunto, quindi ci sono circa 150 calorie. Se vuoi evitare l'aumento di peso o la perdita di peso, devi sostituire lo zucchero. Tuttavia, questo metodo non è del tutto efficace, perché ci sono diversi ricercatori basati sul sito della Mayo Clinic, che precisamente i dolcificanti artificiali possono aumentare il peso.
- Zucchero alternativo per diabetici. Questo perché i dolcificanti artificiali non sono carboidrati, quindi non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Ma è necessario consultare un medico sulle categorie di dolcificanti artificiali che verranno utilizzati.
Rischio di usare dolcificanti artificiali
Si ritiene che gli edulcoranti artificiali causino seri problemi alla salute, come l'innesco del cancro. Nel 1970 si pensava che la saccarina (un tipo di dolcificante artificiale) fosse correlata al cancro della vescica che si trova in un laboratorio di ricerca sui ratti. Come risultato di ciò, la saccarina aveva ricevuto un avvertimento "non buono per la salute". Tuttavia, diverse opinioni espresse dal National Cancer Institute citato dalla Mayo Clinic, non hanno trovato prove scientifiche di dolcificanti artificiali che sono stati autorizzati possono causare cancro o altri gravi problemi di salute.
E i dolcificanti naturali?
Si ritiene che i dolcificanti naturali siano più sani dello zucchero, ma in realtà non ci sono differenze significative nel contenuto di vitamine e minerali. Quando digerito nel corpo, entrambi diventeranno glucosio e fruttosio. Solitamente i dolcificanti naturali sono combinati con bevande come il tè assumendo che siano più sani e come guarnizione cibo. Oltre agli stessi problemi nutrizionali, i problemi causati non sono diversi. I dolcificanti naturali possono anche causare carie, aumentare il peso e persino aumentare i trigliceridi.
Materiale che viene spesso utilizzato come sostituto dello zucchero
Dopo aver conosciuto la spiegazione dei dolcificanti naturali e artificiali, ecco una lista di altri dolcificanti oltre allo zucchero:
1. Asamsulfate potassio
Trovato su bevande analcoliche, gelatina, gomma, dessert surgelato, Non ci sono sostanze nutritive che possono essere assunte dall'asamsulfato di potassio. Ma questo dolcificante artificiale è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) sin dal 1988 fino ad oggi, questo significa non mostrare alcun problema causato. L'asamsulfato di potassio è incluso nei dolcificanti artificiali.
2. Tesoro
Il miele viene ottenuto dalle api che prelevano il succo dal fiore e lo portano a un favo, che viene convertito in sciroppo denso per il cibo delle colonie. Uno dei vantaggi del miele rispetto allo zucchero è che il miele non aumenta gli zuccheri nel sangue in tempi rapidi, ma le calorie contenute nel miele sono maggiori rispetto allo zucchero normale. Un altro vantaggio è che il miele offre circa 132 mg di potassio che aiuta a ridurre il mal di gola. Mentre il miele crudo è ricco di vitamine B e C che è buono per l'immunità del corpo.
3. nettare di agave
Ha un eccesso di basso indice glicemico. Può anche ridurre la sensibilità all'insulina - non aumentare drasticamente lo zucchero nel sangue - perché contiene più fruttosio dello zucchero. Anche il processo di produzione richiede molto tempo, prodotto dalle stesse piante tequila, Quindi, le foglie vengono tagliate e la linfa viene prelevata dal nucleo della pianta chiamata pina. Dopo aver attraversato il processo di screening e riscaldamento, finalmente il carboidrato si scompone in zucchero. Le calorie sono quasi uguali al miele, la differenza tra il nettare di agave non contiene antiossidanti.
4. Sciroppo di mais fruttosio
Fruttosio e glucosio ottenuti dallo sciroppo di mais lavorato. Di solito un sostituto per saccarosio (dolcificanti artificiali), perché è considerato più salutare per il consumo rispetto al saccarosio. Ma le calorie possono aumentare il rischio di obesità.
5. Stevia
La dolcezza risultante viene dalle foglie chiamate glicosidi. Le foglie vengono poste in acqua calda, in modo che i glicosidi possano essere raccolti. La stevia è pensata per ridurre la pressione sanguigna e il livello di zucchero nel sangue, un altro vantaggio è che è privo di calorie, quindi è molto utile nella perdita di peso.
6. Sukanat
La canna da zucchero viene estratta e riscaldata a secco, cristallizza e crea granuli marrone scuro. Inoltre sukanat contiene anche calcio, vitamine A e B6, potassio e cromo.
7. Sucralosio
Uno degli studi citati da Health.com afferma che il sucralosio può reagire negativamente all'immunità corporea, ma altri studi non riescono a trovare questa correlazione. Questo dolcificante è anche uno che non è sensibile al calore. Inoltre, il sucralosio è utile anche per i diabetici o per coloro che seguono un programma di dieta, perché non ci sono calorie di carboidrati.
LEGGI ANCHE:
- 8 frutti ad alto contenuto di zuccheri
- Qual è il livello normale di zucchero nel sangue nel corpo?
- Cibo e bevande con zucchero alto
