contenuto:
- Video medico: Perché dovremmo mangiare la gelatina?
- Cos'è la gelatina?
- I benefici della gelatina sono ...
- 1. Fonte di proteine animali
- 2. Promuove la digestione
- 3. Trattare il dolore articolare
- 4. Controllare lo zucchero nel sangue
- 5. Mantenimento della salute delle ossa
- 6. Migliora la qualità del sonno
Video medico: Perché dovremmo mangiare la gelatina?
Il budino e la gelatina sono certamente familiari nella lingua. Ma lo sapevate che questi due dessert memorizzano vari benefici per la salute grazie agli ingredienti principali del produttore, vale a dire la gelatina. La gelatina è un'altra forma di collagene.
Cos'è la gelatina?
La gelatina è un'altra forma di gelatina, ottenuta dal processo di bollitura delle ossa, della cartilagine o della pelle animale.
Il collagene è il tipo più abbondante di proteine fibrose e insolubili nel corpo dei mammiferi. Il collagene è il fondamento principale di ossa, pelle, tendini e legamenti per dargli struttura e forza. Il collagene si trova anche in molte altre parti del corpo, compresi vasi sanguigni, cornee e denti. Come, il collagene è una colla che tiene insieme tutto il corpo. Anche la parola "collagene" deriva in realtà dal greco "kólla" che significa colla.
Dopo aver attraversato la fase di lavorazione, il collagene mostrerà il suo aspetto come una sostanza incolore e insapore. La gelatina è ciò che otteniamo da questo processo. Dopo che la gelatina si raffredda, la consistenza si ispessirà come agar. Generalmente, la gelatina è fatta da carne di maiale. Ma in Indonesia si trovava più comunemente la gelatina prodotta dai bovini sulla base di halalness.
La gelatina è generalmente disponibile sotto forma di fogli sottili trasparenti, come la plastica. Per lavorarlo, la gelatina deve essere sciolta prima in acqua calda e poi aggiunta come una miscela di salsa, zuppa, fino a quando dessert, Ci sono molti benefici che possiamo ottenere dalla gelatina. Cos'è?
I benefici della gelatina sono ...
La gelatina è salutare come il collagene perché il contenuto di aminoacidi è lo stesso del collagene.
1. Fonte di proteine animali
Perché è fatto da parti di animali, la gelatina contiene una grande quantità di proteine. Mezzo bicchiere di gelatina sciolta (120 ml) può contenere fino a 2 grammi di proteine. La maggior parte delle fonti di proteine animali contengono grassi saturi che non sono buoni per la salute, mentre la gelatina non contiene affatto grassi.
2. Promuove la digestione
La gelatina può aiutare a facilitare la digestione. Il contenuto di glicina nella gelatina è responsabile della riparazione delle pareti del tubo digerente. Inoltre, la gelatina può anche stimolare la produzione di acido gastrico, che migliora la digestione degli alimenti. Senza sufficienti enzimi digestivi, è possibile sperimentare malattie gastrointestinali, come il reflusso acido gastrico. La gelatina si scioglie anche in acqua e facilita il movimento del cibo nel tratto digestivo.
3. Trattare il dolore articolare
Fondamentalmente la gelatina è la stessa del collagene che è utile per alleviare il dolore alle articolazioni causato dall'infiammazione. Secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti, diversi studi hanno dimostrato che la gelatina può ridurre il dolore e migliorare la funzione articolare nelle persone con osteoartrosi.
4. Controllare lo zucchero nel sangue
Uno studio del 2002 ha affermato che la glicina, uno degli amminoacidi nella gelatina, può controllare la glicemia nel diabete di tipo 2. Nello studio è stato affermato che la somministrazione di glicina potrebbe aumentare l'efficacia dell'insulina.
5. Mantenimento della salute delle ossa
La lisina, che si trova nella gelatina, può rafforzare le ossa. La lisina può aiutare l'organismo ad assorbire il calcio, che è necessario alle ossa per diventare più forti e prevenire la perdita. La lisina non può essere prodotta dal corpo stesso, quindi può essere ottenuta solo dal cibo e la gelatina è una di queste.
6. Migliora la qualità del sonno
La gelatina può aiutarti a dormire meglio grazie al contenuto di glicina al suo interno. Uno studio del 2012 ha dichiarato che l'assunzione di glicina può rendere il corpo più fresco, più in forma e non facilmente stanco durante il giorno. D'altra parte, la glicina aiuta a rilasciare la melatonina ormonale assonnata durante la notte in modo che sia più probabile addormentarsi e dormire più profondamente senza interferenze.
Quindi, non esitare ad aggiungere la gelatina al tuo menù di cibi sani!
