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Video medico: 10 Cibi con Tanti Grassi che in realtà Sono Veramente Salutari
Dopo che un cibo è stato soprannominato "cibo malsano" o "fa ingrassare", molte persone non ci penseranno due volte prima di espellerlo per altre scelte più sane. Tuttavia, non tutti i cibi in realtà meritano di ottenere una cattiva reputazione che è stata strettamente collegata.
Le linee guida nutrizionali e nutrizionali nel mondo della salute alimentare continuano a cambiare, da uno studio all'altro. Ciò rende difficile per noi recuperare le informazioni più recenti da cui gli alimenti sono sani e non. Di seguito, riassumiamo 5 alimenti che hanno sofferto dell'etichetta "cattivi per la salute", ma ora si dimostrano utili per la salute.
Questi 5 alimenti sono etichettati come dannosi per la salute, anche se ...
1. Tuorlo d'uovo
I tuorli d'uovo sono stati a lungo ritenuti ad alto contenuto di colesterolo. Il che significa che mangiare i tuorli d'uovo ti aiuterà ad aumentare i livelli di colesterolo, aumentando il rischio di malattie cardiache. Le uova hanno anche familiarità con i miti di acne e bolle.
Potresti essere sorpreso di sapere che recenti ricerche hanno scoperto che il grasso saturo contribuisce in modo significativo alla cattiva salute del cuore - non al colesterolo naturale negli alimenti (uova).
Al contrario, il colesterolo naturale è un fattore minore (o non è affatto un fattore) da un'ondata di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone, e un numero di studi ha dimostrato che non esiste una reale relazione tra le uova e un aumentato rischio di malattie cardiache. Infatti, le uova sono ad alto contenuto di colesterolo (184 mg per un tuorlo d'uovo), ma le uova hanno un basso contenuto di grassi saturi - solo 1,6 grammi nel tuorlo d'uovo.
Riferendo da Live Science, Walter Willet, professore di epidemiologia e nutrizione alla Harvard's School of Public Health, afferma che un aumento del colesterolo nel sangue a causa di un uovo in un giorno è estremamente piccolo e può essere facilmente coperto con altri aspetti positivi delle uova.
Le uova sono ricche di proteine (3 grammi nel tuorlo d'uovo). Inoltre, le uova contengono anche una serie di nutrienti importanti, che vanno dalle vitamine B12 e D, al fosforo, alla riboflavina, al selenio, al folato, alla colina. La colina funge da motore del metabolismo del corpo e disattiva il gene del grasso ventre, che può aiutarti a rimanere magro, riducendo il rischio di malattie cardiache
Inoltre, nessuna ricerca scientifica è riuscita a collegare le bolle come risultato del consumo di uova. L'ebollizione purulenta è un'infiammazione della pelle che è localizzata a causa dell'interazione dei batteri Staphylococcus aureus e dei globuli bianchi.
2. Carne rossa
La carne rossa, come quelle usate nelle bistecche, è uno degli alimenti più controversi della storia. Infatti, se la consumi nella giusta quantità e il giusto tipo di carne, la carne rossa può aiutarti a mantenere una lettura regolare della tua perdita di peso, ridurre l'infiammazione e aumentare la tua energia.
La carne rossa è etichettata come un alimento che fa male alla salute a causa del grasso saturo e le persone tendono ad associare carne rossa con hamburger (cibo spazzatura) o cibi pesanti con latte e grassi di cocco, che è anche strettamente correlato a infiniti problemi di salute. Tuttavia, altri fattori che lo circondano causano effettivamente problemi di salute piuttosto che la carne rossa stessa.
Per 100 grammi di carne rossa cruda (10% di grassi) contiene 20 grammi di proteine animali, vitamina B3, B12 (che non può essere ottenuta da fonti vegetali), B6, ferro, zinco, selenio, con un apporto calorico di sole 167 kcal. La carne rossa è anche ricca di nutrienti importanti come la creatina e la carnosina. Le persone che si astengono dal mangiare carne rossa spesso soffrono di questa seconda carenza di nutrienti, che può avere un impatto negativo sul corpo - la funzione muscolare e cerebrale.
Tipo di carne rossa nutriti con erba ancora più nutriente di grain-fed perché contiene un sacco di omega-3 che è buono per la salute del cuore, così come gli acidi grassi CLA e più vitamine A ed E. Omega-3 ha dimostrato di ridurre l'infiammazione, aumentare la resistenza all'insulina e aiutare il fegato a rimuovere più facilmente i grassi cattivi dal corpo.
Se non si consumano più di 2-3 porzioni (circa 85 grammi ciascuna) di carne rossa a settimana e si usano solo varietà di carne rossa nutriti con erba organico senza grassi, il consumo di carne bovina può aiutarti a perdere peso e migliorare la qualità della tua dieta generale.
3. Patate
Le patate ottengono spesso una reputazione come cibo cattivo perché fanno accumulare molti chili di peso in più. Le patate sono spesso associate al cibo "spazzatura" - un contorno di patatine fritte tipiche dei fast food, alle patatine fritte confezionate. Inoltre, le patate sono sempre un capro espiatorio per aumentare i livelli di glucosio nel sangue, l'immunità all'insulina e il diabete di tipo 2.
Tuttavia, molti altri alimenti, tra cui pane integrale e cereali, che in realtà causano anche un'impennata dei livelli di glucosio nel sangue simili alle patate, ma ottengono comunque buoni voti negli occhiali da cucina a causa della loro relazione con la salute e perdita di peso superiore.
Le patate sono una buona fonte di potassio, vitamina C e fibre. Le patate sono anche un'alternativa migliore del riso integrale e della farina d'avena per ritardare la fame. Le patate sono tuberi ricchi di amido resistente, un tipo di carboidrati buono che non può essere digerito per aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, fornendo al tempo stesso una sazietà più duratura rispetto ai carboidrati raffinati. Una sensazione di pienezza che dura più a lungo ti farà mangiare meno tardi.
Per massimizzare le funzioni snellenti del corpo dalle patate, raffreddare le patate prima di trasformarle in insalata di patate. Il processo di raffreddamento cristallizzerà la patata in amido resistente per produrre butirrato (un composto chimico che brucia grassi) e ritarderà la rottura dell'amido nell'intestino.
4. Arachidi
Le arachidi hanno anche una cattiva reputazione per essere ricchi di grassi e calorie, quindi i noccioline (e il burro di arachidi) sono spesso l'ultima scelta per chiunque stia cercando di perdere peso. Inoltre, i chicchi stampati contengono grassi saturi che possono causare un rischio di malattie cardiache.
Sì, noci e semi contengono un certo numero di grassi saturi, ma sono anche arricchiti dalla fornitura di nutrienti e fibre che sono buoni per la salute del cuore, grassi monoinsaturi, omega-3, magnesio costruttori di forza ossea, calcio e fornitori di energia di ferro.
Riferito da The Independent, i fagioli interi sono la chiave per una dieta sana e il mantenimento di un peso corporeo sano. Un recente studio del British Journal of Nutrition mostra che mangiare fagioli interi riduce il rischio di morte per varie malattie cardiache croniche, come la cardiopatia coronarica e la morte cardiaca improvvisa. Inoltre, le noci sono anche associate a un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e colesterolo dovuto ai composti di sterolo che contengono.
Sebbene gli studi che determinano quali componenti attivi delle arachidi possano fornire questi benefici per la salute sono ancora in corso, una cosa è certa: le noci contengono proteine e fibre, micronutrienti e grassi buoni che possono aiutarti a sentirti più a lungo. Citato da Live Strong, secondo uno studio della Harvard School of Public Health, le donne che hanno consumato una porzione di arachidi o burro di arachidi a settimana hanno mostrato un rischio ridotto di obesità del 25% e meno aumento di peso - è diminuito di circa 0,5 chilogrammi o più - rispetto quelli che non mangiano affatto le arachidi.
Solo, assicurarsi di prestare attenzione al numero di porzioni per mantenere il conteggio delle calorie entro i limiti normali: un massimo di due cucchiai di burro di arachidi al giorno.
5. Riso bianco
Il riso bianco è classificato in cima con uova e carne rossa come alimento che fa male alla salute. Se è vero che il riso bianco ha subito un processo più complesso rispetto al riso integrale, la maggior parte dei prodotti a base di riso bianco venduti in Indonesia sono stati arricchiti con un certo numero di sostanze nutritive che potrebbero essere perse durante il processo di produzione.
Il riso bianco ha più vantaggi del riso integrale a causa di questo processo di fortificazione. Infatti, il riso integrale contiene acido fitico, antinutrienti che ritardano la digestione di zinco e ferro più velocemente, ma il riso bianco contiene maggiori quantità di calcio, acido folico e acido folico rispetto al riso integrale. Inoltre, il riso integrale contiene più livelli di arsenico rispetto al riso bianco.
Una ciotola di riso bianco caldo contiene 204 calorie e 4,2 grammi di proteine, 44 grammi di carboidrati e 0,44 grammi di grassi. Il grasso nel riso bianco è per lo più presente sotto forma di grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi - un buon tipo di grasso. Il riso bianco è anche a basso contenuto di zucchero (0,08 grammi per porzione).
Quando il riso bianco viene consumato da solo senza contorni, infatti una porzione contiene un alto indice glicemico. Tuttavia, chi ha consumato accidentalmente riso senza contorni? Il riso bianco in realtà non fa male alla salute e può essere usato come una leva per il corpo per ottenere più nutrienti da altri cibi sani (come carne e verdure come contorno).
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