contenuto:
- Cos'è il cibo funzionale?
- Quali sono alcuni esempi?
- Questo alimento è benefico per la salute?
- Ricorda, il cibo funzionale non è un sostituto per il cibo
Durante questo periodo potresti vedere spesso vari tipi di prodotti alimentari che si ritiene siano sani. Con i progressi tecnologici, gli esseri umani creano alimenti arricchiti con alcuni nutrienti per produrre cibi più sani. Un tipo di cibo che potresti sentire spesso è il cibo funzionale. Cos'è veramente?
Cos'è il cibo funzionale?
Gli alimenti funzionali sono alimenti o bevande arricchiti con alcuni nutrienti o sostanze (come vitamine, minerali, fibre e probiotici) oltre ai nutrienti naturali che sono già presenti in questi alimenti. Questo ha lo scopo di aggiungere valore al cibo in modo che possa avere un effetto positivo sulla salute oltre il valore nutrizionale di base esistente.
Quali sono alcuni esempi?
Il cibo funzionale include prodotti alimentari molto estesi. A partire da alimenti a base di alcuni ingredienti funzionali (come i prodotti a base di latte contenenti probiotici) per alimenti base quotidiani arricchiti con alcuni nutrienti (come i cereali fortificati con acido folico, olio da cucina arricchito con vitamina A, uova arricchite con acido) grassi omega-3 e molti altri).
Esempi di ingredienti funzionali comunemente aggiunti al cibo sono:
- I probiotici sono batteri buoni che sono gli stessi dei batteri intestinali. Mangiare cibi contenenti probiotici può migliorare la salute intestinale.
- Prebiotici, possono favorire la crescita di batteri buoni nell'intestino e inibire la crescita di batteri cattivi nell'intestino, aumentando così la salute intestinale.
- Stanol e sterolo, possono dare un effetto ipocolesterolemizzante, quindi questo ingrediente viene spesso aggiunto alla margarina a basso contenuto di grassi.
Questo alimento è benefico per la salute?
Spesso, gli alimenti funzionali sono etichettati con alcune indicazioni sulla salute che affermano che questi alimenti possono essere benefici per la salute. Forse è vero. Tuttavia, tu come consumatore devi essere intelligente nella scelta del cibo. Non di rado, queste affermazioni sono anche fuorvianti, quindi non essere facili da credere.
È importante che tu ricominci il cibo con sostanze nutritive o ingredienti funzionali aggiunti. Scopri se le sostanze aggiunte al cibo possono essere assorbite dal cibo. E, dopo aver mangiato questi alimenti funzionali, senti l'impatto sulla tua salute, ad esempio sulla pressione sanguigna o sul colesterolo nel sangue.
Ricorda, il cibo funzionale non è un sostituto per il cibo
Anche se gli alimenti funzionali contengono una varietà di sostanze nutritive che possono migliorare la salute e aiutarti a soddisfare i nutrienti necessari, questi alimenti non possono ancora sostituire i nutrienti naturali nei cibi. Devi ancora provare a soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali eseguendo una dieta nutrizionale equilibrata (consumo di carboidrati, proteine vegetali, proteine animali, verdure e frutta).
Dopo tutto, gli alimenti funzionali possono solo portare benefici alla salute, non fornire soluzioni ai vostri problemi di salute. Puoi aggiungere cibo funzionale alla tua dieta quotidiana come alternativa al cibo sano. Ma, non dimenticare di continuare a mangiare altri cibi freschi che contengono sostanze nutritive naturali.
