contenuto:
- Contenuto nutrizionale delle uova salate
- Ricetta salutare per uova salate
- 1. Pepes uova salate
- 2. Salsa di uovo salato pesce Dori
Il menu del cibo con l'aggiunta di uova salate è attualmente popolare. Molti cibi vengono lavorati con uova salate, come martabak, pollo fritto con farina o calamari fritti con farina. Le uova salate sono attualmente popolari, ma molte persone sono preoccupate per il loro sapore salato. Perché le uova salate contengono sodio più alto delle normali uova di anatra. Questo non è certamente buono per i pazienti ipertesi. Tuttavia, puoi preparare piatti elaborati da uova salate a casa. Esistono diverse ricette per le uova salate che sono sane e facili da preparare.
Contenuto nutrizionale delle uova salate
Le uova salate vengono preparate da uova di anatra imbevute di miscela di sale per diversi giorni. Questo metodo è in realtà fatto in modo che le uova d'anatra siano più resistenti e durature. Nel processo di produzione di questo uovo viene aggiunto anche sale da cucina, cenere a carbone.
Le uova di anatra hanno un maggiore contenuto proteico. Tuttavia, poiché attraversa il processo di salatura, le uova salate hanno un contenuto nutrizionale diverso rispetto alle uova di anatra.
In 100 grammi di uova salate contengono 183 calorie, 12,7 grammi di proteine, 13,6 grammi di grassi, 1,4 grammi di carboidrati, 120 mg (milligrammi) di calcio e 529 mg di sodio. Nel frattempo, in 100 grammi di uova di anatra contengono 146 mg di sodio e 56 mg di calcio. Rispetto alle uova di anatra, le uova salate hanno 3 volte il contenuto di sodio e il calcio è due volte più alto.
Gli alimenti che contengono sodio alto significano alti livelli di sale. Solitamente si trova in alimenti pronti e alimenti o imballaggi lavorati. Uova di anatra salate o uova salate sono tra questi gruppi alimentari.
Pertanto, il consumo eccessivo di uova di anatra marinate rischia di aumentare l'ipertensione. Quindi, non dovresti mangiare uova salate troppo spesso.
Ricetta salutare per uova salate
Le uova salate sono ricche di sale, quindi se consumate in quantità eccessive non vanno bene per le persone con pressione alta. Tuttavia, puoi ancora mangiare uova salate con limiti prescritti. Puoi anche continuare a produrre alimenti trasformati da uova salate che sono salutari.
Ecco alcune ricette per le uova salate che puoi provare a casa.
1. Pepes uova salate
ingredienti:
- 6 uova salate crude
- 75 millilitri di latte di cocco da 1/4 di cocco
- 1 mazzo di foglie di basilico
- 1 pomodoro affettato sottilmente
- Foglie di banana per avvolgere i pepes
- 2 spicchi d'aglio
- 4 frutti di peperoncino rosso ricci
- 2 noci pecan
- 1 cm di zenzero
- 1 cm di curcuma, arrosto
- 1/2 cucchiaino di zucchero
Come fare:
- Mescolare il latte di cocco con aglio, peperoncino, zenzero, candlenut, curcuma e zucchero, quindi mescolare fino ad ottenere un composto.
- Rompere 1 uovo salato su una foglia di banana.
- Aggiungere 2 cucchiai di miscela di latte di cocco, cospargere di basilico.
- Avvolgi e incolla il bastone.
- Cuocere fino a cottura cotta, circa 30 minuti a fuoco medio.
2. Salsa di uovo salato pesce Dori
ingredienti:
- 300 gr di pesce dori
- farina di frumento
- 2 uova salate
- porri affettati
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- polvere di pepe
Come fare:
- Mescolare farina, pepe e acqua come coloranti per pesci dori.
- Spalma il pesce dori con la tintura, poi friggi con olio di sesamo, scola.
- Frullare l'uovo salato.
- Scaldare l'olio di sesamo, aggiungere porri affettati, uova salate e pepe.
- Farina uovo salato sul pesce nella farina.
Nota: è anche possibile sostituire il pesce dori con filetti di pollo o carpe, o con fagioli e broccoli.
