contenuto:
- Video medico: Valori nutrizionali e benefici salutari di barbabietola
- Quali sono i benefici e i nutrienti della barbabietola?
- Nutrizione contenuta in barbabietole
- Benefici delle barbabietole per la salute
- 1. Contiene molti antiossidanti
- 2. Disintossicazione naturale per il corpo (reni e fegato)
- 3. Può prevenire l'ipertensione
- 4. Aumenta la resistenza, il cibo ideale per gli atleti
- 5. Previene l'anemia
- 6. Riduce i problemi digestivi
- 7. Adatto a chi vuole perdere peso
- 8. Superare il problema della forfora
- 9. Colorante alimentare naturale
- 10. Coloranti naturali per capelli
- Anche le foglie di barbabietola sono utili
- Come cucini o elabora le barbabietole?
- Ma, nota anche i seguenti punti prima di consumare barbabietole
Video medico: Valori nutrizionali e benefici salutari di barbabietola
La barbabietola è una pianta che viene dalla famiglia Amaranthaceae-Chenopodiaceae, Cioè, la barbabietola è ancora una famiglia con verdure ravanelli e altre verdure con radici. Generalmente, questo frutto viene utilizzato solo dalle sue radici che si sentono dolci per la salute medicinale. Ma col tempo, anche la polpa e le foglie del frutto vengono consumate.
La barbabietola è stata prima consumata dalle persone in Africa migliaia di anni fa. Le sue radici di frutta sono così popolari che si diffondono in Asia e in Europa. Quindi, queste persone coltivano e consumano nella loro area.
Dal 16 ° secolo al 19 ° secolo, sono state utilizzate barbabietole per ottenere numerosi benefici. Ad esempio, il succo di frutta è usato come colorante alimentare. Mentre il contenuto di zucchero nel frutto è usato come una miscela di dolcificante in cibo e bevande. Inoltre, intorno al 19 ° secolo, questo frutto cominciò ad essere usato come una miscela di ingredienti per estrarre e purificare lo zucchero prodotto dalla canna da zucchero.
Quali sono i benefici e i nutrienti della barbabietola?
Barbabietola rossa o barbabietola rossa è una specie di tubero viola rossastro. La forma ricorda una patata ei benefici della barbabietola si trovano anche nelle radici e nei gambi. Di solito la barbabietola viene consumata da spremitura o trasformata in un pasto con una consistenza morbida.
Anche se le foglie possono essere cotte in verdure, le barbabietole sono meglio conosciute per i loro tuberi che contengono molti benefici per la salute. Le barbabietole contengono alti carboidrati ma il grasso, le calorie e il contenuto proteico sono molto bassi.
Quindi è molto buono per coloro che sono a dieta. Contenuto di Betasianina (pigmento viola) e betasantina (pigmento giallo) che si trova nella barbabietola rossa che rende il colore rosso al rosso violaceo. A causa di questo colore spesso, le barbabietole sono spesso utilizzate anche come colorante alimentare naturale.
Questo frutto si trova spesso in America e in Inghilterra, ma se lo si desidera acquistare può essere ottenuto al supermercato. Dai, vedi la miriade di benefici delle barbabietole per il corpo nella spiegazione qui sotto.
Nutrizione contenuta in barbabietole
Nelle barbabietole possiamo trovare un certo numero di sostanze nutritive come segue:
- Acido folico
- Kaliumen
- fibra
- Vitamina C
- magnesio
- ferro
- fosforo
- triptofano
- Caumarin
- Betasianin
Benefici delle barbabietole per la salute
1. Contiene molti antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che aiutano a neutralizzare l'ingresso di radicali liberi nocivi nel corpo. Gli antiossidanti possono anche prevenire lo stress ossidativo e danneggiare le buone cellule del corpo.
Inoltre, diversi studi hanno scoperto che gli antiossidanti possono proteggere il corpo da molti tipi di malattie croniche, come malattie cardiache, cancro e diabete.
I benefici delle barbabietole si trovano anche nell'alto contenuto di fitonutrienti per combattere malattie, antiossidanti, vitamine e minerali. Infatti, le barbabietole sono considerate una fonte di frutta contenente fitonutrienti, vale a dire betalain. Betalain è adatto per schiarire il tono della pelle. È anche in grado di proteggere alcuni tipi di cancro e altre malattie nel tuo corpo.
2. Disintossicazione naturale per il corpo (reni e fegato)
Il corpo può effettivamente rimuovere le tossine (disintossicazione) da solo, questo naturalmente per impedirti di avvelenare. In primo luogo, c'è un organo di disintossicazione renale che funziona per filtrare il sangue e produrre urina.
Poi ci sono i polmoni che funzionano per rimuovere l'anidride carbonica dall'ossigeno inalato. C'è una pelle che funziona per spingere veleni e altre particelle nocive attraverso i pori. Inoltre, ci sono anche cuori che svolgono un ruolo importante nella disintossicazione, ovvero rimuovendo le tossine e altre sostanze nocive dal sangue.
Per incoraggiare il corpo ad espellere le tossine, le barbabietole sono in grado di aiutare alcuni di questi organi, specialmente i reni e il fegato, a continuare a lavorare in modo ottimale. Questo è stato trovato da ricerche in Polonia.
Questo studio ha testato un topo dato di barbabietola rossa, il ratto in precedenza aveva subito danni alle cellule del suo corpo. Dopo aver ricevuto regolarmente barbabietole, la ricerca pubblicata sulla rivista Phytotherapy Research ha scoperto che questi topi sono diventati più sani.
Questi risultati sono stati trovati nei corpi di topi che hanno mostrato che i livelli dei loro enzimi erano buoni e gli organi di disintossicazione nei loro corpi sono diventati il massimo lavoro per rimuovere le tossine nel corpo a causa del consumo di barbabietola rossa. Non dimenticare anche il consumo di una combinazione di succo di barbabietola, carote e cetrioli, è uno dei modi migliori per pulire i reni e il fegato dai veleni che sono sepolti in entrambi gli organi.
3. Può prevenire l'ipertensione
Significativamente provato, il consumo di succo da questi tuberi di barbabietola diminuisce ipertensione, Il contenuto di nitrato che si trova anche nelle verdure a foglia verde, abbassa la pressione sanguigna.
I risultati delle ricerche condotte da Barts e dalla London School of Medicine e dalla Peninsula Medical School suggeriscono questo modo economico per ridurre l'ipertensione. Secondo il prof. Amrita Ahluwalia di Barts & London School of Medicine, bere succo di barbabietola e altri vegetali ricchi di nitrati manterrà la salute del cuore.
4. Aumenta la resistenza, il cibo ideale per gli atleti
La ricerca della Exter University nel Regno Unito afferma che bere succo di barbabietola può aiutare le persone che esercitano, solitamente per gli atleti, a diventare più forti del 16% e resistenza perché il contenuto di nitrati può ridurre la combustione di ossigeno durante l'esercizio, in modo che la stanchezza possa diminuire.
La barbabietola ha dimostrato di avere benefici dalla dieta di un atleta. Questo perché il contenuto di nitrati ha dimostrato di rendere le cellule migliori nel produrre energia nel corpo, in modo che possa migliorare le prestazioni.
Inoltre, uno studio sperimentale nel 2011 ha rilevato che il consumo di succo di barbabietola su base regolare può aumentare l'energia e la resistenza di una persona al 2,8% in più di energia.
Altri studi hanno anche dimostrato che l'integrazione di nitrati può ridurre l'affaticamento durante l'esercizio e può rafforzare esercizi ad alta intensità, adatti per gli atleti.
5. Previene l'anemia
Questo frutto rossastro è spesso associato al colore del sangue, quindi è usato per superare i problemi anemia, In realtà, superare l'anemia è un alto contenuto di ferro, che riattiva e rigenera i globuli rossi e fornisce ossigeno utile per la salute dei globuli rossi.
6. Riduce i problemi digestivi
La barbabietola è un frutto ricco di fibre che fornisce 3,8 grammi di una porzione di tazze di barbabietola. Il contenuto di fibre serve per aiutare il cibo a muoversi attraverso l'intestino digestivo. La fibra può anche aiutare ad ammorbidire le feci, così puoi rendere i tuoi movimenti intestinali o movimenti intestinali comodi, sani e organizzati.
Uno studio ha rilevato che l'assunzione di fibre nella frutta può rendere liscio il livello di defecazione nelle persone che hanno costipazione o difficoltà a defecare. Tuttavia, non solo, altri studi hanno anche dimostrato che l'assunzione di fibra dai benefici del frutto della barbabietola è anche benefica per la salute dell'apparato digerente anche in altri modi e può proteggere condizioni come le infezioni dell'intestino, le emorroidi e GERD o acido dello stomaco.
Se hai problemi digestivi, nausea, dolore o diarrea, puoi bere succo di barbabietola mescolato con carote con un cucchiaio di succo di limone o di lime. Bere succo di barbabietola mescolato con un cucchiaio di miele al mattino prima di colazione contribuirà a ridurre gonfiore allo stomaco.
7. Adatto a chi vuole perdere peso
Oltre a contenere molte sostanze nutritive, le barbabietole contengono molta fibra, ma hanno poche calorie. Questa è una buona fonte di cibo, se sei a dieta o vuoi perdere peso. In effetti, ogni tazza di barbabietola contiene fino a 59 calorie e 3,8 grammi di fibra, o l'equivalente del 15 percento della fibra di cui hai bisogno per tutto il giorno.
Quando si consuma la fibra, la fibra si muoverà lentamente nel tratto digestivo. La fibra è ciò che ti aiuta a resistere alla fame e può rimanere pieno. Secondo uno studio di Boston, l'assunzione di fibre di 14 grammi al giorno può ridurre l'apporto calorico giornaliero al 10 percento, lo sai. Non di rado anche, il risultato è che il peso corporeo può ridursi lentamente a 4 chili per 4 mesi se consumi regolarmente barbabietole e mangi cibi sani.
8. Superare il problema della forfora
Per risolvere il problema forfora sui tuoi bei capelli, prova a farlo bollire un po ', poi applicalo e massaggiandolo delicatamente sul cuoio capelluto. Lasciare la notte avvolta in un asciugamano. Il giorno dopo, risciacquo e shampoo.
9. Colorante alimentare naturale
Il contenuto di betanina che produce rosso vivo può essere utilizzato per la colorazione alimentare naturale, come gelati, torte umide o pasticcini e gelatina.
10. Coloranti naturali per capelli
Se hai intenzione di tingere i capelli con la polvere di henné, prova a scegliere il nero e poi a mescolare con succo di barbabietola rossa. Il risultato, i tuoi capelli saranno neri con bordeaux e sfumature naturali. Più sano e ancora naturalmente bello.
Anche le foglie di barbabietola sono utili
Oltre alle radici e alla carne del frutto, risulta che anche le foglie di barbabietola sono utili e possono essere consumate, lo sai. Questa foglia di frutta rosso-porpora contienenutrienti importanti come proteine, fosforo, zinco, fibre, vitamina B6, magnesio, potassio, rame. Inoltre, le foglie sono anche una grande quantità di vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.
Le foglie di barbabietola hanno in realtà più ferro del ferro negli spinaci (altre verdure a foglia verde nella stessa famiglia botanica). Quindi, il valore nutrizionale è anche superiore alla nutrizione nelle radici o nella carne stessa. Ecco alcuni dei benefici delle foglie:
- Aiuta a prevenire l'osteoporosi aumentando la resistenza ossea
- Combattere la malattia di Alzheimer
- Rafforza il tuo sistema immunitario stimolando la produzione di anticorpi e globuli bianchi
Come cucini o elabora le barbabietole?
Esistono molti modi per cucinare o elaborare barbabietole. Uno di questi può essere mangiato crudo, messo in padella o in ricette, o anche cotto al forno.
Se mangi barbabietole crude, hanno una consistenza piuttosto dura ma leggermente dolce. Di solito, le persone aggiungono barbabietole alle insalate o come miscela dei loro frullati. Mangiando la barbabietola cruda, è possibile ottenere i nutrienti complessivi dalla barbabietola in modo naturale.
Oltre ad essere mangiato crudo, puoi anche mescolare le barbabietole come altri ingredienti nella tua miscela di cottura. Quando cucini barbabietole, la consistenza della carne diventerà più morbida e leggermente più dolce. Questo frutto è spesso usato con formaggio o con l'aceto balsamico.
Le barbabietole possono anche fornire una sensazione dolce più forte. Perché il contenuto di zucchero nelle barbabietole da forno può essere un originale caramello liquido direttamente da zucchero di barbabietola dolce.
Oltre a essere tostato, le barbabietole possono anche essere bollite o cotte al vapore. È importante notare che cucinare, cuocere o bollire le barbabietole troppo a lungo può far sparire alcuni dei nutrienti in esse contenuti. In ogni caso, non cuocere fino a quando non è troppo maturo, mettere le barbabietole quando il piatto è quasi pronto per la cottura
Questo è utile per prevenire l'ossidazione e massimizzare il valore nutrizionale delle tue barbabietole. Inoltre, scegli i pezzi freschi o le barbabietole in salamoia per ottenere i massimi benefici nutrizionali.
Ma, nota anche i seguenti punti prima di consumare barbabietole
Anche se ci sono molti vantaggi per i bit, ci sono una serie di cose da considerare quando si consumano barbabietole. Sebbene raro, alcune persone potrebbero essere allergiche alla barbabietola rossa. Se avverte i sintomi di un'allergia alimentare come prurito, prurito o gonfiore, interrompi immediatamente l'uso e parla con il medico.
Inoltre, ricorda che le barbabietole sono una delle verdure che contengono zucchero alto. Mangiare una tazza di barbabietola può avere un effetto negativo sull'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, non di rado a causa dell'alto contenuto di zuccheri, le barbabietole sono solitamente utilizzate nella produzione di zucchero raffinato, chiamato "barbabietola da zucchero" o "vapore di barbabietola".
Questo tipo di zucchero subisce un processo chimico abbastanza elevato e può persino danneggiare o eliminare il contenuto nutrizionale della barbabietola stessa. Quindi è importante prestare attenzione ai bit che vengono elaborati e consumati. Lo zucchero di barbabietola ricavato dall'estratto di barbabietola è altrettanto pericoloso degli altri tipi di zucchero raffinato, come lo zucchero di canna bianco o lo sciroppo di mais ad alto fruttosio.
E i bit prodotti nelle lattine? Le barbabietole in scatola possono essere una buona opzione se non sono disponibili barbabietole fresche, ma è importante ricordare che questi bit contengono solo pochi micronutrienti, tra cui folato e potassio. Possono anche avere un contenuto di sodio più elevato. Il consiglio è di pulire la barbabietola in scatola con acqua prima di consumarla. Questo mira a eliminare l'eccesso di contenuto di sale nella frutta in scatola.
