contenuto:
- Mangiare pesce due volte alla settimana può nutrire il cuore
- Benefici degli acidi grassi omega 3 per il cuore
- Assicurati di cucinare il pesce nel modo giusto
- Bollire e cuocere a vapore
- Arrosto
L'Indonesia è uno dei paesi marittimi che ha abbondanza di ricchezza marina. Non c'è da stupirsi se il pesce-pesce è spesso un contorno per mangiare il riso ogni giorno. Oltre ad essere facilmente disponibile, questo pesce è ricco di vari nutrienti importanti come acidi grassi omega 3, proteine di alta qualità e varie vitamine (una delle quali è la vitamina D) e altri minerali necessari per mantenere un corpo sano. Beh, lo sapevi che abituarsi a mangiare pesce due volte a settimana può aiutare a mantenere la salute del cuore?
Mangiare pesce due volte alla settimana può nutrire il cuore
Il pesce è una delle migliori fonti di acidi grassi omega 3 per il corpo e il cervello. Nel numero del 2002 di Circulation, l'American Heart Association (AHA) ha affermato che abituarsi a mangiare pesce omega-3 alto due volte alla settimana aiuta a ridurre il rischio di insufficienza cardiaca, malattia coronarica, infarto e ictus ischemico.
Eric B. Rimm, Sc.D., professore di epidemologia e nutrizione a Harvard T.H. La School of Public Health di Chan, a Boston, che è anche uno degli autori dello studio, ha affermato che il pesce è una fonte di proteine più sana rispetto alla carne ricca di grassi saturi.
Ciò è rafforzato da altri studi che dimostrano che la sostituzione del tre per cento delle proteine della carne lavorata con pesce può ridurre il rischio di morte del 31 per cento a causa di complicanze cardiache o ictus. Perché la carne contiene grassi saturi, che se consumati in eccesso possono aumentare i livelli di colesterolo cattivo per causare la placca nelle arterie (aterosclerosi) che può scatenare varie malattie cardiache.
Inoltre circa il 40% delle persone ha meno livelli di vitamina D nei loro corpi. Ciò può innescare un rischio di malattie cardiache, diabete, demenza e malattie autoimmuni. La vitamina D viene solitamente ottenuta dall'esposizione al sole, ma i pesci possono anche essere una buona fonte di vitamina D per il corpo.
Benefici degli acidi grassi omega 3 per il cuore
Citato da Healthline, i vari benefici degli acidi grassi omega 3 per la salute del cuore sono:
- Abbassando i livelli di trigliceridi (grassi diversi dal colesterolo) dal 15 al 30 percento.
- Ridurre la pressione sanguigna nelle persone ipertese.
- Aumentare l'HDL o i livelli di colesterolo buono nel corpo.
- Mantenere le arterie da danni e prevenire l'accumulo di placca che può ostruire e indurire le arterie.
- Ridurre la produzione di diverse sostanze infiammatorie.
Tuttavia, non è possibile sostituire il pesce con integratori di olio di pesce che contengono anche omega 3. Il motivo è che non ci sono studi che dimostrano che gli integratori di olio di pesce hanno gli stessi benefici di mangiare direttamente il pesce.
Assicurati di cucinare il pesce nel modo giusto
L'AHA raccomanda di consumare due porzioni di pesce del peso di 100 grammi a settimana. Quasi tutti i pesci contengono una buona alimentazione, ma il salmone, lo sgombro, l'aringa, la trota, le sardine, il tonno albacore, le acciughe e il pesce gatto contengono più acidi grassi omega 3 rispetto agli altri pesci. Per questo, cerca di consumare vari tipi di pesce per ottenere i massimi benefici per la salute del tuo cuore.
Tuttavia, prestate anche attenzione a come cucinarlo. Perché il modo sbagliato di cucinare può influenzare i nutrienti in esso contenuti. Le ricerche condotte su 90mila americani hanno scoperto che le persone che mangiano pesce fritto una volta alla settimana hanno il 48% di rischio in più di insufficienza cardiaca rispetto a coloro che mangiano pesce senza friggerlo. Inoltre, il contenuto di omega-3 del tonno fritto può diminuire del 75% -80%. La stessa cosa accade al salmone, il contenuto di vitamina D può anche essere ridotto della metà se fritto.
Rispetto a friggere, qui ci sono vari modi per cucinare i pesci che sono raccomandati per mantenere l'integrità nutrizionale.
Bollire e cuocere a vapore
L'ebollizione e la cottura a vapore sono metodi di cottura che utilizzano acqua o altri liquidi come il brodo durante il processo di cottura. Il secondo metodo di cottura non utilizza l'olio aggiunto, quindi non aggiunge calorie e viene mantenuto il buon contenuto di grassi nel pesce. Entrambi usano anche temperature più basse rispetto ad altri metodi di cottura. Questo aiuta a mantenere l'integrità della nutrizione e minimizza la formazione di sostanze chimiche pericolose che causano il cancro.
arrosto
La tostatura è un modo di cucinare scaldando il pesce per rosolare con l'aiuto di un filo d'olio. Alcuni studi dimostrano che rispetto alla frittura e al riscaldamento nel microonde, la cottura rimuove solo una piccola quantità di acidi grassi omega 3 nei pesci. La torrefazione mantiene anche il contenuto di vitamina D nel pesce. Utilizzare l'olio d'oliva nel processo di tostatura perché è molto più sano rispetto all'olio di cottura normale.
Cosa stai aspettando, non rimandare le cose buone che possono portare importanti benefici alla tua salute. Incorpora l'abitudine di amare il pesce nei membri della famiglia e quelli più vicini per una migliore salute del cuore.
