contenuto:
- Video medico: Il pericolo della CIPOLLA che non tutti sanno: può causare un danno e nessuno ce lo dice...
- Benefici del consumo di cipolle per la salute
- Cipolle e cancro ovarico
- Quercetina, composto anti-cancro nella cipolla
- Altri composti utili
- Non dovresti sbucciare troppa cipolla
Video medico: Il pericolo della CIPOLLA che non tutti sanno: può causare un danno e nessuno ce lo dice...
Chi non conosce le cipolle? Questo condimento è così frequente nelle nostre vite quotidiane. Potrebbe essere, sei anche uno di quelli a cui piace. Lo sapevate che le cipolle hanno molti vantaggi, e uno di loro è anti-cancro? Per quelli di voi che sono interessati a consumare vari tipi di alimenti per prevenire il cancro, si potrebbe essere in grado di mettere le cipolle nella vostra lista di scelte.
Benefici del consumo di cipolle per la salute
La ricerca mostra che le persone che mangiano spesso le cipolle hanno un rischio minore di sperimentare alcuni tipi di cancro, come ad esempio:
- fegato, intestino crasso e cancro ai reni
- cancro esofageo e laringeo
- carcinoma della prostata e del colon-retto
- cancro al seno
- carcinoma ovarico ed endometriale
Le cipolle contengono diverse sostanze anti-cancro come quercetina, antocianina, diallisolfuro (DDS), S-allilcisteina (SAC) S-metilcisteina (SMC) e cipolla A (ONA).
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Cipolle e cancro ovarico
Il contenuto ONA trovato nelle cipolle è stato recentemente affermato per proteggere gli esseri umani dal cancro dell'epitelio ovarico - uno dei più comuni tipi di cancro ovarico. Questo composto può rallentare la crescita e inibire l'attività delle cellule tumorali ovariche. Inoltre, si dice che l'ONA sia in grado di aumentare l'effetto dei farmaci anti-cancro. Nello studio, i topi trattati con ONA hanno mostrato una vita più lunga.
Più forte è l'aroma della cipolla, più efficace è l'effetto anti-cancro
Recenti ricerche hanno dimostrato che più forte è l'aroma di una cipolla, maggiori sono le potenzialità per combattere il cancro. Uno studio condotto nel 2004 ha analizzato 10 diversi tipi di cipolle e ha rilevato che alcune specie di cipolle erano anche più efficaci contro alcuni tipi di cancro.
quercetina, composto anti-cancro nella cipolla
Questo composto mostra la sua capacità di ridurre e inibire la proliferazione delle cellule di cancro dell'ovaio, della mammella e del grande intestino. La quercetina è anche associata a un ridotto rischio di cancro al cervello e cancro ai polmoni per i fumatori.
Inoltre, non solo per il cancro, la quercetina è anche utile nel ridurre l'ipertensione nelle persone con ipertensione, e aiuta a prevenire il rilascio di hisatamina - che causa la cosiddetta "antistaminina naturale".
Questi composti possono essere trovati in forma di supplemento, ma il consumo di questi composti antiossidanti naturalmente è un modo migliore.
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Altri composti utili
Composti organosulfur in cipolle come DDS, SAC e SMC hanno anche un ruolo nella prevenzione del cancro del colon e del cancro del rene. Questi composti sono noti per scatenare l'apoptosi o la morte delle cellule tumorali. Inoltre, le cipolle sono anche ricche di fibre, vitamina C e antociani. antociani, è il pigmento rosso, porpora e blu che si può trovare sulla cipolla; questa sostanza è nota per ridurre il rischio di vari tipi di malattie, tra cui il cancro, le malattie cardiovascolari e la riduzione della funzione nervosa.
Le cipolle sono anche in grado di prevenire l'obesità e il diabete bloccando determinati enzimi nel tratto digestivo e regolando la glicemia. Inoltre, le cipolle hanno anche effetti anti-infiammatori che possono spiegare gli effetti protettivi di questi alimenti sulle malattie croniche.
Non dovresti sbucciare troppa cipolla
Dopo aver conosciuto i vari benefici delle cipolle, in particolare la loro efficacia nella prevenzione del cancro, sei sempre più interessato a consumare questi alimenti giusto? È importante ricordare che il contenuto di antiossidanti delle cipolle è più abbondante nello strato esterno, pertanto, evitare di pelare troppo strato di cipolla.
Idealmente, hai solo bisogno di sbucciare la parte esterna della cipolla che ha la forma di una carta. Sbucciare troppi strati di cipolla può sbarazzarsi dell'utero quercetina e antociani fino al 20% al 75%, sarebbe molto spiacevole vero? Tuttavia, la buona notizia è che il contenuto di quercetina nella cipolla non diminuirà o dividerà quando cotti a basse temperature. Quindi, se fai la zuppa, la sostanza si muoverà solo nel brodo.
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Per lo stoccaggio, non è previsto l'immagazzinamento di cipolle in plastica. Uno spicchio di cipolla intero deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco e buio, con un buon flusso d'aria per massimizzare il tempo di conservazione. Dopo il taglio, la cipolla può essere conservata in frigorifero in un contenitore chiuso per una settimana. Lasciare la cipolla sbucciata a temperatura ambiente può ridurre significativamente l'effetto anti-batterico.
