contenuto:
- Video medico: Cibo spazzatura: come si evita il junk food?
- Quale metodo di consumo ti rende pieno in fretta?
- È più sano mangiare in fretta o mangiare lentamente?
- I benefici di mangiare lentamente rispetto a mangiare velocemente
- 1. Ridurre lo stress
- 2. Prevenire l'aumento di peso
- 3. Ottimizzare il processo digestivo
- 4. Resistenza all'insulina
- 5. Prevenire il verificarsi riflusso acido dello stomaco
Video medico: Cibo spazzatura: come si evita il junk food?
Mangiare è una delle attività più divertenti. Ma insieme alla densità delle attività che devono essere svolte, spesso mangiare è fatto in fretta perché la cosa più importante è che lo stomaco sia riempito. Infatti, nello sforzo di mantenere un corpo sano, prestare attenzione ai modelli e al modo di mangiare è importante quanto scegliere il menu che consumerai.
Certo, ognuno ha diversi modi di mangiare, alcuni mangiano lentamente, altri mangiano velocemente. Tuttavia, c'è un modo migliore tra i due?
Quale metodo di consumo ti rende pieno in fretta?
Hai mai chiesto perché ti senti pieno dopo aver mangiato? In effetti, sentirsi pieni è una risposta che sorge perché lo stomaco è pieno di cibo. In particolare, quando si mangia, i segnali ormonali vengono rilasciati in risposta all'ingresso di cibo nell'intestino tenue. Questi segnali ormonali includono ormoni colecistochinina (CCK) rilasciato dall'intestino in risposta al cibo che si consuma e l'ormone leptina che può farti sentire sazio.
Uno studio ha scoperto che l'ormone della leptina può rafforzare il segnale dell'ormone CCK per aumentare la sensazione di pienezza. Inoltre, altri studi hanno anche scoperto che l'ormone leptina può interagire con neurotrasmettitore dopamina nel cervello per provocare sentimenti di piacere dopo aver mangiato.
Pertanto, non è sorprendente se si è spesso consigliato di mangiare lentamente. Perché mangiare troppo in fretta può far sì che il sistema non abbia abbastanza tempo per lavorare in modo ottimale, soprattutto nel rispondere al sentirsi felici e pieni dopo aver mangiato.
È più sano mangiare in fretta o mangiare lentamente?
Diversi studi hanno trovato prove del fatto che mangiare lentamente offre diversi benefici. Studi pubblicati in Journal of Academy of Nutrition and Dietics trova che consumerai meno calorie quando mangi lentamente. Di conseguenza, mangiare lentamente può controllare il peso che può prevenire l'obesità.
Gli studi condotti in Giappone hanno anche trovato una forte relazione positiva tra la velocità del cibo e l'indice di massa corporea (BMI) e l'obesità. Un altro studio pubblicato anche in Journal of Academy of Nutrition and Dietics trovato che aumentare la quantità di masticazione prima di ingerire cibo può ridurre il consumo di cibo in eccesso negli adulti. In effetti, lo studio ha anche rilevato che le persone con peso normale tendevano a masticare il cibo più lentamente rispetto alle persone in sovrappeso o obese.
I benefici di mangiare lentamente rispetto a mangiare velocemente
Alcuni di questi studi mostrano indirettamente che mangiare lentamente può fornire diversi benefici alla salute del corpo. Ecco alcuni altri vantaggi che puoi ottenere se mangi lentamente:
1. Ridurre lo stress
Mangiare lentamente ti permette di goderti il cibo che consumi, in modo che tu possa sentirti felice dopo aver mangiato pieno.
2. Prevenire l'aumento di peso
In precedenza si diceva che mangiare lentamente può ottimizzare il sistema di risposta del corpo al cibo sotto forma di una sensazione di "pieno" dopo aver mangiato. Quindi questo può impedirti di farlo spuntini troppo spesso, che è spesso la causa dell'aumento di peso.
3. Ottimizzare il processo digestivo
Quando mangi, il cibo che consumi si mescolerà con la saliva in bocca che sarà poi scomposta in sostanze chimiche più piccole in modo che possa essere assorbita come nutrienti dal tuo corpo. Naturalmente, mangiare lentamente renderà il cibo diviso in più liscio in modo che possa razionalizzare il metabolismo degli alimenti nel corpo, perché gli alimenti che non sono suddivisi uniformemente possono rendere difficile per il corpo assorbire tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi che sono importanti per il corpo.
4. Resistenza all'insulina
Studi condotti in Giappone hanno scoperto che mangiare velocemente è associato alla resistenza all'insulina, che può aumentare il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e sindrome metabolica.
5. Prevenire il verificarsi riflusso acido dello stomaco
Uno studio ha scoperto che mangiare velocemente può causare reflusso acido, soprattutto se si dispone di GERD (Malattia da reflusso gastroesofageo).
