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L'Angkak è un semplice riso bianco che subisce un processo di fermentazione con il fungo di Monascus purpureus, ottenendo così un caratteristico colore rosso violaceo noto a molte persone. Questo riso integrale è stato utilizzato dai cinesi e da quasi tutte le comunità asiatiche in tutto il mondo come conservanti alimentari, coloranti alimentari, miscele di spezie e anche ingredienti nel vino di riso.
Oltre alla sua reputazione nel mondo culinario, il riso Angkak è stato anche usato per secoli nella medicina tradizionale cinese, che si ritiene sia utile per migliorare la circolazione sanguigna e ridurre i disturbi digestivi, come la diarrea.
Che cosa dice il mondo della medicina moderna sui benefici per la salute del riso Angkak?
Vari benefici per la salute dell'Angkak (riso rosso fermentato)
1. Cure dengue fever (DB)
In Indonesia, l'Angkak è una delle medicine erboristiche più popolari per la cura della febbre dengue, che compare spesso durante la stagione delle piogge. Angkak può aumentare significativamente le piastrine nel sangue grazie ai suoi effetti anti-infiammatori. Questo è evidente in uno studio della Facoltà di Medicina Università di Airlangga chi ha riferito che c'è stata una drastica diminuzione dei livelli di TPO (trombopoietina), il principale parametro di riferimento nella valutazione della gravità dell'infezione da DB e il potenziale di emorragia potenzialmente letale, nel midollo spinale di pazienti con febbre dengue.
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2. Abbassare la pressione sanguigna
Ipertensione o ipertensione arteriosa è una delle condizioni mediche croniche che ha il potenziale di mettere in pericolo la vita. Segnalazione da Mayo Clinic, studi sull'uomo mostrano che Angkak può facilitare il flusso sanguigno dilatando i vasi sanguigni e riducendo l'infiammazione grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per determinare l'effetto della RYR sui sintomi della cardiopatia e il rischio di morte causato da queste due condizioni.
3. Abbassa il colesterolo
Segnalazione da Penn State Hershey Medical Center, Angkak contiene generalmente un numero di composti simili al principio attivo in farmaci con prescrizione di colesterolo alto chiamati statine. I medici prescrivono statine per ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache. In particolare, questo riso al lievito rosso può contenere monacolina K, un composto chimicamente identico con lovastatina, un farmaco che riduce il colesterolo. Alcuni studi dimostrano che Angkak è efficace nel ridurre il colesterolo cattivo (LDL e trigliceridi), che è del 10-33% nel colesterolo LDL.
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Tuttavia, i ricercatori sono ancora incerti se il riso al lievito rosso abbassa il colesterolo a causa di sostanze chimiche statine come o a causa di altre sostanze quali riso lievito rosso, acidi grassi insaturi, isoflavoni e fitosteroli che possono ridurre il colesterolo diverso dalla monacolina K, il meccanismo di abbassamento del colesterolo di Angkak ancora non chiaro.
Inoltre, a causa dell'alto contenuto di monacolina K, gli integratori di Estratto di Angkak sono classificati dalla FDA come farmaci (che non sono stati approvati) se visti da tutti i possibili effetti collaterali, interazioni farmacologiche e misure preventive generalizzate con lovastatina. Questo è il motivo per cui la FDA richiede ai produttori di richiamare ogni prodotto Angkak contenente monacolina dal mercato.
Secondo la FDA, l'illegalità legale di vendere integratori di riso rosso lievito che contengono livelli di colesterolo che supera il limite e anche di promuovere il riso Angkak come alternativa all'abbassamento dei livelli di colesterolo. In primo luogo, le statine sono associate a lesioni muscolari e renali se usate da sole o in combinazione con altri farmaci.
Vi è preoccupazione che i pazienti che assumono farmaci con statine possano aumentare il rischio di lesioni e / o dolori muscolari cronici o gravi lesioni renali con o senza consumare Angkak (sia nella sua forma naturale che negli integratori a base di erbe). In secondo luogo, la FDA ritiene che i prodotti di supplemento di abbassamento del colesterolo contenenti estratto di Angkak siano ancora nuovi, non siano stati approvati per la sicurezza e violino le normative federali in materia di alimenti, droga e cosmetici.
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Altri benefici di Angkak
Oltre alle tre condizioni sopra riportate, il riso del lievito rosso viene anche usato per aiutare in altre condizioni di salute, anche se la sua efficacia è sconosciuta. Queste condizioni includono:
- Colesterolo alto correlato all'HIV
- diabete
- Malattia epatica, ad esempio fegato grasso
- Malattia coronarica
- Problemi digestivi, tra cui la diarrea e altri disturbi digestivi
L'uso dell'angkak per le condizioni di salute sopra è ancora basato sulla tradizione e su teorie scientifiche molto limitate. Spesso queste teorie non sono state testate approfonditamente sull'uomo, e la loro efficacia e sicurezza non sono sempre garantite. Alcune di queste condizioni sono potenzialmente gravi e devono essere valutate da operatori sanitari di qualità.
