contenuto:
- Video medico: Questo è ciò che accade al tuo corpo quando mangi 3 uova al giorno
- Cosa sono gli amminoacidi?
- Come si trasformano le proteine nel corpo in aminoacidi?
- Funzione di aminoacidi
- Tipi di amminoacidi nel corpo
- Fonti di proteine
- Fonti animali:
- Fonte vegetale:
Video medico: Questo è ciò che accade al tuo corpo quando mangi 3 uova al giorno
Quando si parla di aminoacidi, questo non può essere separato dal nome della proteina. Sì, la proteina che si ottiene solitamente da uova, carne, fagioli, tofu, tempeh, pesce e così via. Allora qual è la relazione tra amminoacidi e proteine? In realtà cosa sono gli aminoacidi? Dai, guarda la recensione qui sotto.
Cosa sono gli amminoacidi?
Gli amminoacidi sono la parte più piccola della struttura delle proteine. Detto questo, la proteina del cibo che mangi è una raccolta di diversi aminoacidi.Come la forma più semplice di proteine, questa forma di amminoacido può essere successivamente assorbita dal corpo e svolgere correttamente le sue funzioni.
Come si trasformano le proteine nel corpo in aminoacidi?
In linea di principio, la proteina deve essere distrutta per diventare un aminoacido in modo che possa essere assorbita dal corpo e svolgere le sue funzioni nel corpo.
Innanzitutto, l'elaborazione delle proteine di solito si è verificata dal momento che il cibo non è stato mangiato, cioè quando è cotto. La cottura aiuta ad ammorbidire il tessuto connettivo nella carne. Questa condizione aiuterà il cibo più facilmente masticato durante la digestione nel corpo.
Quando mangi, la fonte di proteine (ad esempio carne di pollo) viene prima distrutta dai denti e entra nello stomaco. Entrando nello stomaco, lo stomaco risponderà con il rilascio di acido gastrico seguito dal rilascio di un enzima chiamato pepsina.
La pepsina inizierà a scomporre le proteine per essere più semplici ma non completamente separare tutte le proteine in amminoacidi in questa fase. Solo alcuni legami peptidici nella proteina sono suddivisi.
Inoltre, il cibo dallo stomaco che è diventato una forma chiamata chimo è defluito dallo stomaco all'intestino 12 dita.
Quando si entra nell'intestino a 12 dita, il chimo attiverà l'organo pancreatico per rilasciare l'enzima successivo. Sono stati rilasciati diversi enzimi, vale a dire tripsina, carbossipeptidasi e chimotripsina. Questi tre enzimi contribuiranno a distruggere le proteine più semplicemente per formare amminoacidi.
Questo amminoacido nell'intestino può infine essere assorbito nelle cellule intestinali. Gli aminoacidi vengono poi abbassati al fegato attraverso il portale del flusso venoso. Dal cuore, gli aminoacidi saranno incanalati verso tutte le cellule del corpo che hanno bisogno di aminoacidi.
Da qui gli aminoacidi saranno utilizzati in seguito per tutte le esigenze del corpo.
Funzione di aminoacidi
Dopo che l'aminoacido è pronto per l'uso, il corpo lo utilizza per:
- Aiuta con tutti i processi di crescita nel corpo
- Migliora il tessuto corporeo
- Mantenere l'equilibrio del fluido corporeo
- Mantenere un'atmosfera acida nel corpo
- Formazione di ormoni (ad esempio, ormone tiroideo e insulina).
- Formare enzimi Gli enzimi sono molecole di proteine che funzionano come catalizzatori. Con un catalizzatore, tutti i processi di reazioni chimiche nel corpo funzioneranno più velocemente e in modo più efficace.
- Forma un neurotrasmettitore. I neurotrasmettitori sono composti chimici nel cervello che aiutano a inviare segnali tra le cellule nervose nel cervello. I nerotrasmettitori formati, per esempio, sono chiamati dopamina, norepinefrina e serotonina.
- Formare il sistema immunitario. Gli anticorpi sono fondamentali nel sistema immunitario. Gli amminoacidi fanno anticorpi del corpo per attaccare le cellule bersaglio che sono considerate estranee nel corpo.
Tipi di amminoacidi nel corpo
Riportato sulla pagina Medline Plus, gli aminoacidi sono divisi in tre. I tre sono amminoacidi essenziali, amminoacidi non essenziali e amminoacidi condizionali. Quali sono gli amminoacidi essenziali? Gli amminoacidi essenziali sono aminoacidi che non possono essere prodotti dal corpo stesso, pertanto, devono essere ottenuti dal cibo. Gli esempi includono, amminoacido istidina, lisina, metionina, triptofano, valina.
Nel frattempo, gli amminoacidi non essenziali sono amminoacidi che possono essere prodotti dall'organismo se non ottenuti dal cibo mangiato. Gli esempi includono amminoacidi, alanina, acido glutammico, asparagina.
Sebbene diversi tipi, non è necessario selezionare e scegliere le proteine per tipo una per una. Finché riesci a soddisfare le tue esigenze proteiche ogni giorno, i bisogni di aminoacidi essenziali e non essenziali possono essere soddisfatti adeguatamente.
Gli amminoacidi condizionali sono gruppi di amminoacidi condizionali, necessari quando sono malati, feriti e sottoposti a stress. Gli esempi includono cisteina, glutammina, serina e prolina.
Fonti di proteine
Dopo aver compreso quali sono gli amminoacidi, scopri dove puoi soddisfare i tuoi bisogni di amminoacidi quotidiani. Di seguito sono riportati alcuni esempi di fonti di proteine che si trovano comunemente intorno a te:
Fonti animali:
- pollo
- Manzo, capra, bufalo e altre carni lavorate come polpette, salsicce e carne secca
- uovo
- pesce
- Gamberi, calamari, vongole e vari altri frutti di mare
Fonte vegetale:
- Noci come arachidi, soia, anacardi, fagioli, noci di tolo e altri
- sapere
- Tempe
- Oncom
