Il riso fritto è un menu di un milione di piatti principali preferiti, non ultimo nel mese di digiuno. Per una versione più sana, scambia i tuoi ripieni di salsiccia e la tua pepita di abbonamento con ingredienti più freschi e più sani. Guarda, diciamo, cinque ricette per il riso fritto che non sono solo salutari, ma ti rendono anche duratura.
Creazioni di ricette di riso fritto per sahur
1. Riso fritto di verdure
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Numero di porzioni: 5-6 porzioni
Cosa ti serve:
- 8 funghi shiitake secchi
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 uova grandi, battere con un pizzico di sale
- 4 steli di porri tagliati a fettine sottili
- 1 carota, a dadini
- 1 grosso spicchio d'aglio, tritato
- Un pizzico di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 3 ciotole di riso bianco sono partite ieri
- 3 pezzi di carne affumicata, taglia piccole partite
- 40 grammi di piselli surgelati, sciogliendosi a temperatura ambiente
Come fare:
- Mettere i funghi in una ciotola e sciacquare con acqua bollente. Immergere fino a quando non si ammorbidisce, circa 20 minuti. Scolare, asciugare e affettare sottilmente.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella media. Agitare la padella per appiattire l'olio. Versare le uova, continuare a scuotere la padella in modo che le uova mature formino sottili frittelle. Una volta che le uova sono completamente cotte, trasferirle su un tagliere. Raffreddare e affettare finemente.
- Pulire la padella con della carta velina e scaldare l'olio vegetale rimanente a fuoco alto. Aggiungere l'erba cipollina e le carote, saltare per 1,5 minuti. Aggiungere funghi, aglio, peperoncino in polvere e zenzero. Saute 1 minuto. Aggiungere salsa di soia, olio di sesamo e riso bianco. Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere carne affumicata, piselli e fette di uova. Mescolare bene per 2-3 minuti. Servire immediatamente
2. Riso fritto orientale
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Numero di porzioni: 4 porzioni
Cosa ti serve:
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 1/2 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo, agitare (può essere più, secondo il gusto)
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 8 once di filetto di petto di pollo, tagliato a pezzetti
- 1/2 carota media, tritata finemente
- 75 grammi di piselli surgelati, sciogliendosi a temperatura ambiente
- Ieri sono rimasti 4 scodelle di riso bianco
- 4 pezzi di scalogno tritati
- 200 grammi di germogli
- 2 cucchiai di salsa di soia
Come fare:
- Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella media, aggiungi il bombay. Soffriggere la fragrante hinga e il marrone appassito (circa 8-10 minuti). Sollevare, mettere da parte. Lascia raffreddare la padella.
- In una ciotola, mescolare le uova con 1/2 cucchiaino di salsa di soia e 1/2 cucchiaino di olio di sesamo; mettere da parte.
- Aggiungere 1/2 cucchiai di olio nella padella, girarlo per ricoprire la superficie; Aggiungi la miscela di uova; Continuare a girare la padella fino a quando le uova sono cotte nella padella; Quando l'uovo si espande, capovolgere l'uovo e cuocere l'altro lato per un po '; Togliere dalla padella e tagliare a pezzetti.
- Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella; aggiungere il pollo, le carote, i piselli e le cipolle saltate. Soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere riso, scalogno e toge. Mescolare bene Soffriggere per 3 minuti.
- Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e fette di uovo. Mescolare bene per 1 minuto. Servire immediatamente
3. Riso al tofu fritto
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Numero di porzioni: 4 porzioni
Cosa ti serve:
- Ieri sono rimasti 4 scodelle di riso bianco
- 2 cucchiai di olio vegetale, separalo
- 1 blocco di grande tofu bianco, colonna d'acqua e cubetti
- 2 uova, agitare
- 150 grammi di verdure surgelate, lasciarlo a temperatura ambiente
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa hoisin
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 segmento di foglia di cipolla, tagliata a fette sottili
Come fare:
- Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere il tofu, cuocere per 4 minuti fino a quando il tofu diventa marrone. Mescolare di tanto in tanto. Sollevare, mettere da parte. Metti le uova nella padella; cuocere 1 minuto, fare strapazzate. Sollevare, mettere da parte. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungere la cipolla, le verdure surgelate, l'aglio e lo zenzero. Soffrire 2 minuti.
- Mentre le verdure cotte saltate, mescolare in una ciotola: aceto di riso, salsa di soia, salsa hoisin e olio di sesamo. Mescolare bene
- Aggiungere il riso alla padella, mescolando continuamente. Aggiungere il tofu e la salsa di soia n. 2. Cuocere per 30 secondi continuando a mescolare. Servilo.
4. Riso fritto con gamberetti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Numero di porzioni: 4 porzioni
Cosa ti serve:
- 1 broccolo di grandi dimensioni, pranzo
- 7 cucchiai di olio di arachidi, separarlo
- 1 paprika rossa media, tagliata sottilmente longitudinalmente
- 1 paprika gialla media, tagliata sottilmente longitudinalmente
- 85 grammi di piselli
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 ciotole di riso rimanenti ieri
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 12 once di gamberetti, pulire e sbucciare la pelle
- 200 grammi di fagioli edamame
- 60 ml di salsa di soia
- 1 1/2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di salsa chili
- Foglie di cipolla tagliate sottilmente in diagonale
Come fare:
- Squadra broccoli per 4 minuti fino a quando non sono morbidi, mettere da parte. Riscalda una padella media. Aggiungere 1 cucchiaio di olio di arachidi. Soffriggere peperoni e piselli per 2 minuti. Mettere da parte in una grande ciotola.
- Aggiungere i rimanenti 2 cucchiai di olio di arachidi nella padella; girevole per rivestire la superficie della padella. Aggiungere lo zenzero e saltare per 10 secondi. Aggiungere il riso e soffriggere per 5 minuti o finché il riso non sarà leggermente dorato. Sollevare il riso fritto, mettere da parte.
- Mescolare il riso fritto con verdure saltate, mescolare bene.
- Pulire la padella con del tessuto di carta. Aggiungere olio di sesamo alla padella; girevole per rivestire la superficie della padella. Aggiungere gamberetti; Saute 1 minuto. Aggiungi edamame; Saute 1 minuto. Inserisci salsa di soia, aceto e salsa chili; portare a ebollizione. Cuocere per 3 minuti o fino a quando il liquido si addensa leggermente.
- Aggiungi una miscela di verdure e cipolle verdi; Mescolare bene Cuocere per 1 minuto o fino a che non scaldi uniformemente. Infine aggiungere i broccoli, mescolando spesso. Servire immediatamente
5. Riso fritto di pollo ai broccoli
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Numero di porzioni: 4 porzioni
Cosa ti serve:
- 1 1/2 cucchiai di olio vegetale
- 2 broccoli di medie dimensioni, pranzo
- 1 bombay di medie dimensioni, affettato sottilmente
- 1/2 tazza di brodo di pollo, separato
- 2 ciotole di riso bianco sono partite ieri
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- ½ cucchiaino di polvere di paprika
- 2 pezzi di filetto di petto di pollo, raschiare brevemente con salsa di hoisin al pepe sale e succo di lime. Cuocere per un po 'fino a cottura
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di farina di mais
- Un pizzico di sale
Come fare:
- Scaldare l'olio in una padella media. Aggiungi broccoli e bomba; Soffriggere fino a fragrante per circa 5 minuti. Aggiungi 1/4 di brodo di pollo; coprire la padella e lasciarla riposare per 3 minuti. Sollevare i broccoli mescolare, mettere da parte.
- Restituire la padella a fuoco medio. Aggiungere il riso; cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i broccoli saltati, l'aglio, lo zenzero, la polvere di paprika e le fettine di pollo. Mescolare bene
- In una ciotola, mescolare il brodo rimanente, salsa di soia, salsa di ostriche, aceto e amido di mais. Aggiungilo alla padella Portare a ebollizione. Cuocere per 1 minuto, salare, mescolare bene. Servire immediatamente
5 creazioni di ricette salutari di riso fritto per Sahur
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