contenuto:
- Video medico: Semolino Dolce Fritto alla Piemontese
- La lingua ha le cellule che possono sentire il sapore del cibo
- In che modo la lingua riconosce il gusto?
Video medico: Semolino Dolce Fritto alla Piemontese
Questo cibo ha un sapore troppo dolce, troppo salato, molto acido e così via. È così che di solito rispondi al cibo che stai mangiando. Sapore di cibo! Questo è quello che ti piace di certo quando mangi. Il gusto del buon cibo (secondo te) può certamente farti mangiare di cuore. Tuttavia, sai come la lingua riconosce il gusto? Scoprilo qui.
La lingua ha le cellule che possono sentire il sapore del cibo
Ci sono quattro sapori base che la nostra lingua può gustare, vale a dire dolce, aspro, amaro e salato. Inoltre, c'è un'altra sensazione aggiuntiva che possiamo sentire secondo una recente ricerca, vale a dire il gusto umami. Puoi sentire questo gusto perché ci sono piccoli recettori sulle papille gustative. Questi recettori sono principalmente nella lingua, nel palato e dietro l'esofago.
L'adulto medio ha 10.000 papille gustative che possono rinnovarsi ogni due settimane. Ma, più una persona è anziana, le cellule nel papà gustativo potrebbero non rinnovarsi. Le persone anziane hanno solo circa 5.000 papille gustative che funzionano. Questo è il motivo per cui le persone anziane potrebbero non essere in grado di sentire il gusto del cibo e dei giovani. Un'altra cosa, i fumatori potrebbero essere peggio di sentire il cibo. Questo perché il fumo può ridurre il numero di papille gustative.
Non puoi vedere questo papilla gustativo ad occhio nudo. Il piccolo colore bianco o rosa sulla lingua è in realtà chiamato papilla, non le papille gustative. Ogni papilla consiste in una media di sei papille gustative.
In che modo la lingua riconosce il gusto?
La lingua può riconoscere il gusto perché ci sono le papille gustative. Queste papille gustative hanno capelli microscopici molto sensibili chiamati microvilli. Bene, nei microvilli si tratta di nervi sensoriali che possono portare messaggi al cervello sul gusto del cibo che senti, sia salato, dolce, acido o amaro.
Tongue non è solo. Sì, la lingua è accompagnata da un naso che aiuta a sentire il sapore del cibo. Come? Nella parte superiore del naso ci sono i recettori olfattivi che contengono cellule speciali che aiutano a sentire l'odore del cibo. Quando mastichi, i composti chimici del cibo vengono rilasciati nel tuo naso. Questi composti chimici innescano i recettori olfattivi nel naso che funzionano con le papille gustative nell'invio di informazioni sull'alimento al cervello. Dal cervello, quindi questa informazione è tradotta in dolce o salato o amaro o aspro sapore.
Questo spiega anche perché quando il naso è bloccato, potresti non essere in grado di sentire il sapore del cibo correttamente. Ogni cibo che mangi può sembrare un po 'insipido quando sei malato. Questo può quindi ridurre l'appetito.
